[中式食譜] 芝麻牛蒡

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材料：
) n; W) a/ P2 d' Q; K牛蒡條半支、富味鄉芝麻粉1大匙、小豆苗2支。www2.tvboxnow.com* W; P* R  C* E& p3 O/ ~3 T' r: J
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調味料：) B, P/ b* ]+ I
白醋1小匙、味霖2大匙、福華雞汁湯寶1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯2大匙。www2.tvboxnow.com6 w/ @+ m* c) F; U0 W$ F4 h6 E
作法：www2.tvboxnow.com1 @3 R3 \! q0 j" e4 d+ d! P  ]
1牛蒡（切1/4 ）洗好攪拌按摩。  `+ ?: Z& B8 W1 t. u
2牛蒡條入鍋，加水淹過，再另加入少許的白醋，煮滾5分鐘至軟，撈起，瀝乾水分。. I9 ~) Z% X* `# E+ J8 v
3另鍋，放入調味料，煮滾後，再放入牛蒡條，小火煮約30 分鐘至入味，取出，瀝乾水分，排盤，最後撒上芝麻粉，並以小豆苗點綴即可。www2.tvboxnow.com1 i3 m+ m( F% J; |% k

$ k/ F# s/ m0 V; ^0 o' Atvb now,tvbnow,bttvb★在煮軟牛蒡時，因有使用白醋，切記不可使用鐵鍋來煮，以免氧化而使牛蒡變色。
9 m7 Q" _; r4 ~) n) _3 D公仔箱論壇★使用金福華雞汁湯寶來煮牛蒡，風味更加香濃甘美。