[中式食譜] 紅麴東坡肉

jeffresondyl

材料：
7 K" g# Q8 ^% h4 r) ptvb now,tvbnow,bttvbA：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g www2.tvboxnow.com( K) z% `: y( H* k
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。
5 w7 n+ w0 O! _! l8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。
) I- R0 z' ]! I8 h' Atvb now,tvbnow,bttvb
8 @6 X* v- x7 h/ u6 M調味料：
( H0 C9 w& ]  J1 P6 AA：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。
: [2 s4 C" E7 A6 Q: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B：富味鄉芝麻香油2大匙。
9 k+ r6 g/ ]1 o$ b. G) C& _tvb now,tvbnow,bttvb作法：
# ]' ~3 k3 ^. o& P( d! l# kwww2.tvboxnow.com1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。
5 u+ X  f" c: X( J2 G) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
9 k: Y/ y6 H1 N) o4 ?www2.tvboxnow.com3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。
6 D! ?7 T+ y' g$ e$ N; r1 L0 Gwww2.tvboxnow.com4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
5 T  v, s/ u; W. x6 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- L& H' J1 y; c. f3 Q% W1 K8 H" H
「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。