[中式食譜] 紅麴東坡肉

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# J( p6 u% Y1 Z" U! G; O
A：五花肉10 兩、蔥段2支、薑10 片、甘草1錢、花椒1錢、八角1錢、富味鄉高安定芥花油2大匙、燒餅料A中筋麵粉200g、泡打粉4小匙、新鮮酵母粉40g 、糖160g 、沙拉油120g www2.tvboxnow.com6 W0 X7 A0 Y- v% Y6 n
B：中筋麵粉1200g、溫水400g 。www2.tvboxnow.com* X* Y6 D7 f. c  l# O
C：富味鄉有機麻仁、富味鄉黑芝麻各少許。$ L0 I) L2 l( ~' T
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調味料：公仔箱論壇* P# b( P( z7 k3 ]: O/ C& l, g
A：紹興酒1瓶、紅糟1/4 杯、醬油2大匙、糖2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb: l  ?! k! P. l9 d$ v
B：富味鄉芝麻香油2大匙。/ i  G- N" H$ Q7 A7 p. `) }* [
作法：
9 f, f. S' i- J% U: J0 ]) gtvb now,tvbnow,bttvb1五花肉洗淨，切塊，略為汆燙去血水，綁上繩子備用。tvb now,tvbnow,bttvb- s8 y6 F2 \; ^, |4 @
2另起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香蔥段、薑片，加入紅糟小火拌炒，再加入中藥材、五花肉和其他的調味料A，拌勻，盛入容器，入鍋蒸至軟爛後，起鍋前淋上富味鄉芝麻香油即可。
" k9 V( L8 J( V; g. W8 x3做燒餅──將燒餅料A、B分別揉成光滑的麵糰，再將2種麵糰揉和成一糰，靜置，醒40 分鐘後，分成小份，整形成燒餅，再分別沾上富味鄉黑白芝麻，移入烤箱中烤約15 分鐘膨起至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L  v4 j3 \3 M' D  W, Z
4取出蒸好的紅麴東坡肉，排盤，再佐配以燒餅即可。
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% c. H1 ^6 M& S" }「嫁女兒」──形容老鼠們緊鑼密鼓的準備著要嫁女兒的熱鬧氣氛，到處張燈又結綵。此道菜即以一塊塊五花肉加以紅糟一起滷煮至入味，就像如一個個高高掛起的大紅燈籠般，喜氣洋洋。