[中式食譜] 鹽烤鯛魚

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鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。
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! @$ z1 H. E- y$ W! L8 }tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
5 m% i$ S# S. h" C  T: x' ytvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。
( q$ Y! M5 l8 e/ [www2.tvboxnow.com作法：
* x' b7 {& P  f0 q  V/ Xwww2.tvboxnow.com1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。
/ b+ Q: W; f/ }  `0 g# @2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。
1 p! A3 ?! D4 ?: C" b0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。