材料：$ z8 I2 `0 {8 _1 A2 E+ ^
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。( g$ ~* k3 M {7 j) `
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調味料：% k/ M* K* w8 H) x0 s# l
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
# S; `% k& E, x* ? lwww2.tvboxnow.comB：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。
9 E8 ~6 I! f1 ]" }3 t& l* N3 Vwww2.tvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 E n3 h! \, _8 E+ ?& K
1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G* D9 y7 C* |! j! N0 U, A8 L
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。www2.tvboxnow.com4 ]2 C8 v, }( e: t# v1 _8 q' I
3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
6 D P" H2 D& i5 x6 h4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。0 ^ s6 X- f2 l
5 I( [9 k" j h X「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！
( G0 w- E% R- U0 p, G8 Swww2.tvboxnow.com此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
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