[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：+ |2 Z/ ~1 Y" P2 g; q$ g
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
8 N* S% a- X3 a3 f& ]www2.tvboxnow.comB： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 a! g: Y; y8 r/ s+ ^6 l" Y
鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb" j' F4 w. S, j, i

7 n/ T/ p& j8 P- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇* p, O" j( `. i2 H/ t6 c
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
2 G4 _) [; p, z2 _) {) Cwww2.tvboxnow.com2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
& D$ S1 V9 l+ ?; q6 f9 i, v9 ^& e3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。公仔箱論壇- K# I* q( Q' n# A
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
! ~) S5 ]6 A6 Y6 R/ Y5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
( v8 C% U: P  Y# N6 gtvb now,tvbnow,bttvb6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
7 U# b9 o) c+ e2 Q★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
' L: _/ {* x# e# ~& W) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。