材料：
[' x4 @* ~) x6 ` [/ {& gA： 麵粉100g 馬鈴薯泥80g 雞蛋1粒 鮮奶15cc 荳蔻粉1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 n {- E. G9 z8 v" W+ }2 G' k
B： 草蝦12 隻 洋蔥丁20g 西芹丁20g 紅蘿蔔丁10g 蘆筍片20g 番茄糊2小匙 麵粉2大匙 白蘭地50cc 福華牌雞汁湯寶1大匙 月桂葉2片 鮮奶油50cc。
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調味料：' M) F) d7 U3 y$ ~, Y& W9 T
鹽2小匙 胡椒粉1/2 小匙www2.tvboxnow.com0 H" f$ v: R9 t- C, X6 ~
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作法：
7 v" x* h, G( v1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
* `7 H6 x( Y8 G8 r2 E) [& d% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。
) M1 y* A7 D0 |+ R6 N3 X1 ?% k3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
1 k w$ w5 z% B1 R& Q* q( j公仔箱論壇4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
: c* Y. U& R f- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
2 H) M& G3 E3 K* D9 a! \" R+ }$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
4 Y0 K( u5 e2 G' C& \公仔箱論壇★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
$ j3 c* _. a$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。 |
發表於 2009-10-29 12:37 PM
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