[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：
6 w1 L) V4 o% b5 {$ UA： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
% g) J& t0 Z( x/ p8 ]  QB： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。
+ D8 e7 r5 d5 U+ Z$ \8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N" t+ N/ U" c% p5 ~, T' m/ g- S公仔箱論壇調味料：
) f. x7 p' Y* k0 k' c8 B- ~% q' ~www2.tvboxnow.com鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y( g; E7 ~$ Z
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作法：
7 D6 J9 H7 v. {3 C公仔箱論壇1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
4 u3 T" h9 |; s4 @2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 X1 ~. i- r- `! v) X
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~" p) F: O# D4 j& Z# |
4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。
3 {, s" |7 z/ P. K& c1 A/ G$ C5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。
/ P  s9 U& H- G- D$ {tvb now,tvbnow,bttvb6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
5 j  u5 \: k. @% v; G★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb) S# k1 L% H' \' t6 X& k9 k
★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。