吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。www2.tvboxnow.com z( v! H* t4 V) V% O# L# P3 K3 K
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穀飼肉鬆 D.A.味濃: @2 A! |- f% B
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y& Q! a) N& n+ O" Y) s
, F8 I' K6 v" V' v. C& i _脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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b3 S: B# J- D肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛公仔箱論壇5 g/ @1 X4 G( u5 _
1 M) i- ?5 |; F4 |公仔箱論壇油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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1 e) e6 R3 Y; E( f) o* Z- s, d公仔箱論壇海鮮拼盤( S7 K4 o; I4 W7 C: Z9 N% [9 M
3 U# ~2 C9 k3 T5 R2 C$ o& [tvb now,tvbnow,bttvb有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。www2.tvboxnow.com' T3 Z# {8 |. K( q: k6 h4 d( D! T
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煎鵝肝
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1 ]3 Z S. m+ p0 N) ^7 `) rtvb now,tvbnow,bttvb鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?7 H3 @" `/ m+ @: a
5 p: l% {9 {/ o5 [, p2 J+ u; w% M) C鵝肝牛柳自助晚餐
, Q5 u% b: b. m/ n" b! l: k時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
4 p% S: b% h# [ _& C公仔箱論壇原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
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) V( u! U+ s- F4 z9 ~2 Y/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹公仔箱論壇& n1 I1 S& n& C) o
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3 }* n6 r* U- y# B+ z+ wtvb now,tvbnow,bttvb近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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! ^5 U0 _) i- w* p. Z/ N煙肉牛柳串1 ?% l4 M* Y% D8 `! m2 {, Z# d
/ C! o4 v/ ^" T! ]/ z/ A/ s煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。www2.tvboxnow.com- r9 |- w, i9 @6 b7 z; D- Y5 h
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菲律賓虎蝦6 D- `% A' R5 d: M$ V: c: _
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨7 X: c) g, Z4 u( Y
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q; j% e! ^0 P" t6 }- p
0 M7 u: x- D, c3 j% X" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
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六八折享自助餐
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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