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[中式食譜] 花枝腐皮脆鴨卷

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材料
5 y7 k7 f9 z# X/ p0 ?. x8 Q燒鴨 40克(切幼條)、墨魚膠 80克、腐皮( 20厘米× 20厘米) 1塊、葱(切幼絲)、馬蹄 4粒(切碎)、炸漿適量
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做法3 z/ Y, S3 a8 k% F4 n/ c
1.將墨魚膠、燒鴨、葱絲及馬蹄拌勻,鋪上半邊腐皮,掃平後摺起另一邊腐皮,夾成三文治狀,然後蘸上炸漿。公仔箱論壇/ f3 O+ j# i! d/ B2 f
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2.起鑊燒滾油,放入(1),收細火炸 3至 4分鐘,撈起略攤凉。www2.tvboxnow.com  B  F& A/ [: |9 _6 ?
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3.起鑊再燒滾油,放入(2),以大火炸 1分鐘或呈金黃色即撈起,然後切件上碟。
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燒鴨要切得幼細,否則會影響口感。
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