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材料
' k. O8 v5 Q7 K( N9 f% }$ h; D公仔箱論壇韭菜 150克（切碎）、豬肉碎 300克、豉油 1湯匙、糖 3/4湯匙、生粉 1湯匙、生油 2湯匙、上海水餃皮 20塊、水 2湯匙% c h. B. i5 f* _4 ^3 i0 F6 y! `
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- W( j% c( j, H% \公仔箱論壇做法公仔箱論壇; r: F% Y3 t# [1 x; [; |
1.將韭菜與豬肉碎拌勻，加豉油、糖及生粉略拌勻，再下生油拌勻成餡料。
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2.將適量餡料撥入水餃皮，摺合成半圓形，再沿邊推摺封口。
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" s. N8 \: Q1 M6 [% [+ \3.燒熱平底鑊下油，放入餃子，撒 2湯匙水，冚蓋，以細火煎 5至 7分鐘至餃子呈金黃脆皮即可。
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用平底鑊煎餃比用中式鑊效果較佳。www2.tvboxnow.com4 Q5 A) \+ t* k3 T4 v
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發表於 2009-10-30 06:07 AM
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