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材料
( X2 U9 i7 m2 |8 cwww2.tvboxnow.com豬肉碎 110克、芥蘭 220克、乾葱 1湯匙、蒜茸 1茶匙、紹酒 1湯匙醃料：豉油 1茶匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、生油 1湯匙、水 1湯匙 調味料：豉油 1/2茶匙、糖 1茶匙www2.tvboxnow.com9 J) n9 s9 t* |' L9 {# S2 O
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做法
( S+ Z, s4 K+ q' x2 e( h0 Q% o; p1.芥蘭去葉，刨去莖皮，切約 3吋長度。tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 `$ I5 R- D) e
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2.豬肉碎加醃料拌勻，放油鑊炒熟。5 V" r% n; X# B
7 g5 P8 M7 A, Q; Q+ B9 c2 o3 y! q! g公仔箱論壇3.起鑊開大火爆香蒜茸及乾葱，下芥蘭，收細火後灒少許水，不停翻拌至芥蘭轉深綠色，下調味料炒勻，將豬肉回鑊，最後灒紹酒兜勻上碟。 x. z; p! L7 {% ^
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芥蘭落鑊後要收細火，否則很易炒燶。 公仔箱論壇8 x# D G7 c5 R# A3 G% W/ t
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發表於 2009-10-30 06:08 AM
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