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牛筋
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 tvb now,tvbnow,bttvb* `& B+ A3 T+ ~8 E, `8 |3 @7 \, r4 `
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材料www2.tvboxnow.com, V& ?7 L+ p9 {1 o$ B( Z- n
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙
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咖喱汁材料
# w1 y" J$ S& y9 R$ Stvb now,tvbnow,bttvb油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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# X! f) M, w0 L' I7 {/ V公仔箱論壇做法, y# q$ ^6 b. u! x* M/ j+ @5 ~
1.牛孖筋汆水後過冷河。
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7 |( D h4 b; f7 t& {2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。( V2 {: N# I8 N9 ~. T7 s) [
* s. |$ `7 P4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
/ j A0 d* O1 o: Z$ p+ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m4 N: G/ {& l2 r7 w+ y, I/ _. \
. R. U( j+ M8 ] E1 R3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。" B* ^/ |4 } H1 s8 |1 F% x
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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