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牛筋
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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜
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材料www2.tvboxnow.com: s3 U# F+ @1 ?! A( q$ p' R
牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙2 U' w9 L6 ]. x |& ?
: N! C# H9 r$ F咖喱汁材料www2.tvboxnow.com3 U0 |2 I+ m, ?. F% Q0 I8 D
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 W; f# r! V X: p, ]+ t
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1 i2 k* @( t, ]5 A" o1 D公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com1 K' G* O# s/ P) Q- j6 l* Y
1.牛孖筋汆水後過冷河。www2.tvboxnow.com! Q& N) o. ]7 [/ d1 @* I
5 x8 t- F6 c! V8 w* q2 c公仔箱論壇2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。6 C+ b' m8 g5 }9 u6 m! m
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4 y j+ v# r: Q/ N5 M1 O. T* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。www2.tvboxnow.com0 d0 u1 \8 t3 @/ M
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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