 ; y( c. e0 r4 N X3 N9 k
牛尾
9 X* p0 B7 i0 n9 w$ c2 \- \+ k. I/ swww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com$ O9 U; ?: O. L& P4 H6 @) k `8 Q5 a
, x" a5 W! V; n/ E: E* lwww2.tvboxnow.com特質：含豐富膠質，長時間燉煮，可熬出骨膠原。煮法：燜、燉、煮湯
, U8 c5 A/ v' W) v1 P, u* Y* C" G: L+ A; G, S1 I
tvb now,tvbnow,bttvb5 s+ d9 [8 k) O# z9 M( D" O% H( a$ }+ W
材料
# ^7 u# {( N! a/ _1 e( P公仔箱論壇牛尾 2磅、甘笋 1條（切粒）、洋葱 1個（切粒）、蒜頭 3粒（剁茸）、西芹 1條（切細粒）、大蒜 1/2條（切絲）、月桂葉 1片、牛油/橄欖油各 2湯匙、麪粉/鹽/胡椒粉各適量、茄膏 2湯匙、牛肉湯 1公升、水 1/2公升
5 Y# y7 c1 f; d1 \) ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 o, m$ X6 }- r7 ~
h1 I: P4 i, Z7 h+ r$ l7 I2 \tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 z& l% r. p. v. z# x+ _5 S* U9 S
1.燒熱鑊加橄欖油，放入牛油，將牛尾拍上少許麪粉落鑊煎香，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) \) v. Q2 i
tvb now,tvbnow,bttvb9 E# ^2 ?5 |" }1 N3 y; N
2.燒熱深鍋，用牛油爆香洋葱粒炒至半軟，加蒜茸及大蒜絲炒出香味，再加半份甘笋粒、西芹粒及月桂葉炒勻，再加牛尾、麪粉及茄膏炒勻，注入牛肉湯及水以大火煮至滾起，煮15分鐘，撇去泡沫，轉中小火再煮 1小時或以上，見牛尾煮至骨肉分離。tvb now,tvbnow,bttvb% B% O" P4 [. `3 \# v b+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, W6 }2 |' ^: F9 }/ Q
3.將（ 2）放入攪拌機打至滑身倒入煲，加剩餘的甘笋粒煮15分鐘，加鹽及胡椒粉調味上碟。
, l- u; [, I/ ?0 y; |2 F/ B! ]2 |3 Kwww2.tvboxnow.com- }1 T: h, U1 W# ]; ]
tvb now,tvbnow,bttvb! [9 h4 H9 ~7 q; E. f
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% ?( f) c7 I5 _' N' Y- w
要令湯濃得來有香味，牛尾必先煎香或放焗爐焗香，亦可加適量牛骨來添香。 W1 @( \7 n& P2 r
|
發表於 2009-10-31 06:17 AM
| 