[中式食譜] 日式揚物

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材料：
. k. z9 X6 {9 [1 x) A3 T( M* p公仔箱論壇大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。www2.tvboxnow.com+ u9 ?% f6 d4 s+ |

( i$ T% T) c8 W0 @. y; N: y公仔箱論壇調味料：
' }/ J( L8 Z) F' v9 D/ zA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。tvb now,tvbnow,bttvb$ E/ V/ J+ Z6 b! a! h6 O
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。公仔箱論壇1 W8 X# ^- F: H' E+ P
作法：9 c# ~: n% B( C* C& p1 d
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
4 x0 G3 {- }6 J+ J* p( k; ctvb now,tvbnow,bttvb2將調味料A調勻成麵糊。
2 b4 v& e' c* c: O0 U9 w3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
; r+ k8 l5 N# k4 K5 q公仔箱論壇4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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/ [" `! ~: \& y+ s6 ^( I# h: ytvb now,tvbnow,bttvb★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
2 _- k2 b  C" h  \, l* w! x★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。