[中式食譜] 日式揚物

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材料：
" D$ s) u; G* C. ^3 Ptvb now,tvbnow,bttvb大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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$ `2 X+ n: j1 g2 s) N" r' P) g, v公仔箱論壇調味料：
  D+ s$ B$ r' C' b6 utvb now,tvbnow,bttvbA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
3 ]  ^* q" a8 T' mB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
' Y! p" a) U/ D) W作法：
( |" H6 s% W/ ~( t, `公仔箱論壇1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。$ M% G; Z' b; |! l0 V) A+ s
2將調味料A調勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e; ~; f- B( u' q
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。tvb now,tvbnow,bttvb9 f4 E) p. T$ Z. B* _! N
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。tvb now,tvbnow,bttvb  Y# N; J' i2 ~3 U4 Q/ H
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。