[中式食譜] 日式揚物

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材料：
. x3 _6 ?# G2 A) Qtvb now,tvbnow,bttvb大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。  S& |0 ?# h& @# A, T& _
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調味料：
; V( g3 v/ @# W+ U: K2 v: t$ Owww2.tvboxnow.comA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q& }2 V9 _0 W  a# V6 k/ @
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
' m0 ~/ w3 W6 I4 E公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 g( V/ g8 }/ o& [  v
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
  X  ~4 \6 Q, }, I2將調味料A調勻成麵糊。
1 d: e! f: D: n* H( c3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
9 y/ G, {6 ]( G* {% f: Otvb now,tvbnow,bttvb4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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$ r* U6 E3 o, c- k0 ]★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
% l, D" ]% T' [3 J- ?5 }) I$ f★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。