[中式食譜] 日式揚物

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V& v3 Z4 e+ x* O) c) S
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。# _1 d. m7 X6 Z4 \7 N! g9 M* a" _

! M3 g" l+ v& K* i+ R& g+ rtvb now,tvbnow,bttvb調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z. w6 F3 V/ _9 U
A：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
/ V: C$ I" I, ]& d* `公仔箱論壇B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。www2.tvboxnow.com3 G9 z  Z: a( i0 F
作法：公仔箱論壇+ ^* N7 I8 m5 d
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。
5 L$ Z! f  q* K) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2將調味料A調勻成麵糊。
" t9 C2 h1 i% v8 m- |& ?3 j- |& C: ^, stvb now,tvbnow,bttvb3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。
. a+ U0 e' b1 _: i3 P: e* ?, _4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
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' K& k( T. G9 ]★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。+ u3 L8 I5 v% j) R
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。