[中式食譜] 日式揚物

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材料：
3 b) R- K) }5 ]* G  z" R. m大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。公仔箱論壇- K; u7 h1 o7 C/ K

; u0 h* ~( Y% G! f( V調味料：
% A8 R8 @3 c- o- E. XA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
4 f& q/ c) ~! _  W2 n公仔箱論壇B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ ^+ E6 T' C* P% ~
作法：
7 r( ^2 a; V9 o& N7 i' p' O1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。; q: l+ D) w1 g3 j7 v4 m
2將調味料A調勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f- p2 ^0 L$ c4 n3 U# |0 B
3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。www2.tvboxnow.com$ f. x) I) E+ }$ C. W9 p4 F
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。
- E' \* e6 q8 g3 w" M$ `) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 _* d' T* k3 V# D: W
★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
7 N3 p4 X: `& C★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。