[中式食譜] 沙茶陶板豆腐

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材料：
* ~  O3 g* b5 U4 o雞蛋豆腐片半盒、香菇片2朵、薑片40g、紅蘿蔔片50g、荷蘭豆30g 。
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% `- }' l4 @3 I調味料：
5 Z; }5 D# m0 g3 Z公仔箱論壇福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、沙茶醬1/2 小匙、鹽1/8 小匙、柴魚高湯1杯。www2.tvboxnow.com7 K0 M+ c3 V! \6 ]# Y% X
作法：www2.tvboxnow.com4 f3 i, W: ?+ B1 I8 \* @
1豆腐片以富味鄉冷壓芝麻油炸至金黃香酥，撈起，瀝油。( L' O3 a' v* ^$ t& q
2香菇片、紅蘿蔔片、荷蘭豆入滾水鍋中汆燙。
* J$ ?  \$ b: e# o$ [8 F公仔箱論壇3另起鍋，倒入1大匙富味鄉白芝麻油，爆香薑片後，加入調味料、豆腐及其他材料，燒煮入味後，以太白粉水勾薄芡，放在陶板上即可。
5 L8 }' q0 V7 g; b$ w公仔箱論壇' J2 X! S2 j! }8 w
★豆腐分為水豆腐、老豆腐、盒裝豆腐。其中老豆腐為老饕的最愛。