[甜品] 日式炭燒咖啡芝士蛋糕

材料:公仔箱論壇3 Q, ?$ ?# r! [5 G2 o- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 f7 y8 Y% K7 H$ q) q0 ?3 d+ P' c
104克忌廉芝士
50克麵粉) ]; `0 u- a4 C$ A5 R( Q
80毫升鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb' N( }' n% i+ S3 Q( u3 Z9 u4 O6 t
25克粟粉www2.tvboxnow.com; L' h/ i! |3 e: n* U
3隻蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb( j& J6 [) \9 `3 E" l% ?1 S3 ^; _
1/3茶匙鹽 0 {+ q( e; c" k: A9 A) m
3隻蛋白 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q3 ]$ H6 |! S [1 W/ h$ K
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡www2.tvboxnow.com R6 W8 f/ ]. Y; `
50克砂糖公仔箱論壇2 m1 {1 T: [9 A1 p) \( O4 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D3 }' I$ R5 ?2 Y1 E& l1 Y
烹調方法
預熱焗爐 180C。
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 _' {1 j$ m: j) d$ s+ H
麵粉與粟粉同篩勻，待用。% U4 C- p6 J' P8 a+ ~
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。www2.tvboxnow.com( R! e: D9 V5 |1 o; ^
篩入麵粉與粟粉，拌勻。www2.tvboxnow.com! \/ d7 I% X& {+ k; W4 b5 y
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。www2.tvboxnow.com" J7 r6 c4 _- k$ ~. ~0 Y
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。( i$ w4 N( z# n/ u2 j- ~# M4 P5 c9 j4 ~
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。