[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gwww2.tvboxnow.com3 S. p1 E1 e; G+ m% ^1 u

  o& D( d/ L# z: v/ z【藥材配方 herbs】
: I7 w/ ]: a+ S! T8 R$ O' w當歸（Angelica sinensis）5g
5 y! S* f! o3 ~+ b2 y- Dwww2.tvboxnow.com熟地（rhizome of rehmannia）6g
- \" }  G8 r$ U川芎（Ligusticum wallichii）8g
% f7 t7 }& ?8 p8 x5 y枸杞（Matrimony vine）5g
" ]0 A+ W0 p; n7 e# b( O紅棗（red dates）5粒$ h8 S* a3 u# _6 v# M& [
桂枝（cassia twig）3g
- D( J& E# H) H肉桂（cinnamon）少許
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  C, R, d$ B- m9 }【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]/ y+ I( X6 d) H% ~, _# I, j& r8 g
米酒（rice distilled liquor）50cc, S. I4 S' F0 \: V5 B! ~  X/ Z2 z
鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 C, C: V" E& a. o5 `) E
味素（gourmet powder）1大匙www2.tvboxnow.com+ D8 b# l* z9 r5 X4 r% _7 t+ s! b

2 O4 Q6 P& r; F; D/ v! `" l) B: ~公仔箱論壇【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb+ x% X$ H/ F1 W. x* }
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
" J2 m7 b  O# [$ S: kⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k, y+ l* k+ n% y
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。: ^. @0 y. J4 S" w
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~. T, r8 c( |, Y0 L
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
. S* f5 j8 y0 G/ ~7 j8 J8 k3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.% O/ l. M- J, q' g

, t# g: l9 L! R' ?4 q主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb, U# y. U- X/ q
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。