【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gwww2.tvboxnow.com1 z' V( H4 J0 ?" m1 I
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【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M# u% {( x1 Y8 c# k9 P% L
當歸（Angelica sinensis）5g
) }, \" o( |6 I n2 ~& n. @, B) [- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地（rhizome of rehmannia）6g
/ ]' d: P t3 Q- C川芎（Ligusticum wallichii）8g
. f# ]& S6 x& [- z' ]/ ~tvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g
9 O* i! C8 z. s4 a7 g% Qwww2.tvboxnow.com紅棗（red dates）5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {1 { B; g' g6 O
桂枝（cassia twig）3g
4 W3 o7 w- O( g9 d/ B" P肉桂（cinnamon）少許
9 [! x& V, W9 Z: u, w9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K7 k2 \6 _0 y【調味料 seasoning】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V. K/ h9 ^: T! N) f- \
米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U d0 }. V) r; G; ^5 ~$ \
鹽（salt）1茶匙
; X1 a8 x( i) M N. P; i公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E. C; q' ]8 m/ b# n
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
3 o1 U. g) q. v- {0 `公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
; V2 I: D1 K4 Y, N8 pwww2.tvboxnow.comⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。公仔箱論壇% Y1 i" c: z& l, @) a
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.www2.tvboxnow.com: x l% {5 Y( I0 w' T$ [
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
8 [/ g7 s+ S; p z3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： - U8 q+ I7 G& [$ r+ w2 g$ n* i/ Q
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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