[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
8 V* W( o1 x( P( I1 Z( d公仔箱論壇8 O9 p& ~' ]% K# x% M& O
【藥材配方 herbs】
3 m7 X5 x9 f! e2 h7 _: Atvb now,tvbnow,bttvb當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇, c+ o0 \/ Y# d. h) J. s
熟地（rhizome of rehmannia）6g
3 i, v; G2 `: Z. T8 \- {$ {5 htvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇/ s$ x0 W7 i4 b# \% e
枸杞（Matrimony vine）5g
: _5 p& e. h( R  Z' c公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒公仔箱論壇8 P4 L  z8 w3 G. r$ O
桂枝（cassia twig）3g公仔箱論壇  w' ]8 l8 N! ?! v; R
肉桂（cinnamon）少許
8 L. _- [& T) D, f: \5 |* i9 xtvb now,tvbnow,bttvb
( F) D( C# v0 w( T4 u7 B! ]9 Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】
& g* x! d- C) s+ i) F! f% Q公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc
- i0 V+ v2 G: M1 r3 i# c鹽（salt）1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U( X. X; E5 L9 ?- A" [, }4 k
味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ M# T) u: p7 C0 e+ K  R
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【作法 method】
; e, c; u. R2 I+ ]5 ?Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。$ o$ V  ?( s- F( s2 u3 B
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。www2.tvboxnow.com% M  n! p# }. |9 l
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。公仔箱論壇( ^$ i& l7 r' f
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
) Q+ \1 \8 p7 S0 |+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.+ w( B' d/ r/ n/ \6 q
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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0 l' u0 D& G; q5 _) Y" M主廚小訣竅：
0 Y+ ]5 K* J) T0 r作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。