[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 @+ B6 e: R4 N
當歸（Angelica sinensis）5g
6 Q- W* X( b) l# q1 p& J1 ]1 d公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6gtvb now,tvbnow,bttvb5 {; c% N. k" K: @1 \6 O: D; J
川芎（Ligusticum wallichii）8gwww2.tvboxnow.com% f6 \4 s1 R$ n$ X# S4 h. a
枸杞（Matrimony vine）5g
( \  V+ g- g, L紅棗（red dates）5粒tvb now,tvbnow,bttvb  |4 n' S# ~3 L: D5 {. U
桂枝（cassia twig）3g
5 C( W: E  P" S: B! Nwww2.tvboxnow.com肉桂（cinnamon）少許6 K2 }( d  _  F) z( S0 ~
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【調味料 seasoning】
3 Z& ~" H+ t( p/ k$ o& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb+ Z' l8 o/ I0 }# v/ {/ T& P" `
鹽（salt）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 S# M& G" y2 m$ n
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】 www2.tvboxnow.com: t" `$ ^! [3 C9 `5 d
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
0 h! F+ C% e  w" vtvb now,tvbnow,bttvbⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。: f: I1 }3 C0 B" u
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
4 ^% ~1 U3 j8 H" T9 q1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
6 Y6 [. ~* o2 c公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.1 {1 b! g- ~3 f; k" O" n
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.www2.tvboxnow.com" K* P! f( u/ y  j% F) S7 P
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主廚小訣竅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 U4 k2 f) X4 X# M8 R: {
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。