[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇9 L8 T5 k* N- H3 \
當歸（Angelica sinensis）5g
( i: M6 z( \+ r0 W# o" f熟地（rhizome of rehmannia）6g
- h" I6 E; \0 E; H. s, G! G$ Wwww2.tvboxnow.com川芎（Ligusticum wallichii）8g
1 }7 E4 B, b( H; l' `. a7 {, m* d: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞（Matrimony vine）5gwww2.tvboxnow.com& M" M3 l7 T- C7 v4 p2 G
紅棗（red dates）5粒
$ ?; A( o; W6 T: a( S8 C" e7 u桂枝（cassia twig）3g
7 ?* L0 G' [6 Y7 e" E# C肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
+ t) }, ?, j$ wtvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc
+ u' i& K+ o3 Y2 W3 G3 Qwww2.tvboxnow.com鹽（salt）1茶匙www2.tvboxnow.com; K$ P9 a, t1 u( W+ |
味素（gourmet powder）1大匙
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6 C5 v3 L$ o2 O4 ]+ M5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法 method】
. K4 m% |- n7 V6 ]www2.tvboxnow.comⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。' b3 G& y$ S: J6 R
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。5 N( d, E) E7 V! S& _, O
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q8 P0 c1 ?. T+ h* f9 m
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
9 C5 L# M9 o& F4 p) n6 V3 u- F2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
% t' M& d3 n; ?$ @  h( \' _3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb( ?7 z0 `/ R+ d) \5 f! C5 F
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。