[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gwww2.tvboxnow.com" E) r$ y9 i" b2 H  A. `* J+ T

0 f% w- n# b$ B- T* I3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】
- W! N+ |; i+ O( o  }. M" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸（Angelica sinensis）5gwww2.tvboxnow.com. t  E5 {, U- D7 e: Q; Y
熟地（rhizome of rehmannia）6gwww2.tvboxnow.com) r0 E6 m- @& ~  t% W# h
川芎（Ligusticum wallichii）8g
* o" }. m( J8 {7 F# Z# `www2.tvboxnow.com枸杞（Matrimony vine）5gwww2.tvboxnow.com0 t" `( J' f, @4 ~/ H3 F5 j  v& o
紅棗（red dates）5粒tvb now,tvbnow,bttvb& G6 K" K& u. N
桂枝（cassia twig）3gwww2.tvboxnow.com& f8 ^7 `5 O/ G2 m" {; H0 _- U
肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
: b: I/ F9 F' J米酒（rice distilled liquor）50cc/ y7 @: m, M3 n- D5 F
鹽（salt）1茶匙
+ K7 s& e7 N4 B5 u% @: i味素（gourmet powder）1大匙
: U$ G1 ?: {: Q, j  l0 nwww2.tvboxnow.com- v  |7 D0 D2 n* ]
【作法 method】
5 F( c! W" \) j6 a  {& ?tvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。/ z4 W& d& v9 V+ z7 M9 g+ o
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
3 v+ ~% h+ _+ D0 Q; A) ?8 E% KⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
8 g% j& ~2 j! Z$ x: q; G) H, x公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.: N" O$ ^1 G1 U9 l
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇, U  G+ P  p  V3 w; v
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇5 g# F! N* N8 C5 n5 R( m8 A
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主廚小訣竅：
$ v; `: o% b# n3 X作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。