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原料：- `, g% U ?2 d1 i1 N; l4 @
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。公仔箱論壇7 D. i) f5 {% u$ W
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做法：
, h6 [ g5 r1 M9 D. e7 z# t$ o公仔箱論壇1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；公仔箱論壇2 \7 J5 [$ B' R0 @' U
2、慢火煮开，撇净浮末；
+ g- P4 u" k" `8 @公仔箱論壇3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
0 @/ V/ s) J& ~; t' cwww2.tvboxnow.com4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；tvb now,tvbnow,bttvb. V9 G2 P& z6 G% x
5、面条煮开后过凉水沥干；! u$ L7 a4 ^2 {. X
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
$ s# p- T1 ?6 Xtvb now,tvbnow,bttvb7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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温馨提示：* w# }4 |. t$ i4 V- b6 k
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a6 l0 G1 J8 ] d; [& z+ A$ `1 i
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
& B( j- o u, g+ r1 |# ~3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；www2.tvboxnow.com1 M: _: e! A) s' L- S$ ?
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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