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原料：tvb now,tvbnow,bttvb$ M( X. Z, L: u: b# h5 n8 c: `7 u- G+ Z
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。; {4 I- i$ t9 P
t: r1 x6 } `( `$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! Z9 G) C* O6 Z$ n$ f1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
: g1 s3 s* T" h8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、慢火煮开，撇净浮末；公仔箱論壇; a" Z: c+ n( p8 X& {! [
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；www2.tvboxnow.com6 p$ v. O: G3 c" s8 B
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
1 \0 K" F- Z: k$ ^/ i q5、面条煮开后过凉水沥干；
( w5 ?# H* w! s4 J, o8 S7 I0 Z0 Q6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；tvb now,tvbnow,bttvb" r& U6 ^; b; V: j& ~
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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温馨提示：www2.tvboxnow.com4 i/ Y0 f% N* ~
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；8 W1 [" S$ j2 m' E; U6 j2 W5 N
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；公仔箱論壇. D, T7 ~9 Q2 o& r( @4 ~) N6 U
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
( K+ v( }3 Q* Z, W% R2 T. F+ r) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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