[中式食譜] 一锅棒骨面

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骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。公仔箱論壇6 `2 H9 B5 g. M4 e
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做法：
* z8 s9 l4 G5 m) cwww2.tvboxnow.com1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
: s' n' m5 r" ~: y( m3 Y  ?# C2、慢火煮开，撇净浮末；
- Y5 `: [2 p+ Q$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；5 D- [8 D" j" d  r% v
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；www2.tvboxnow.com. o6 L6 p2 Y/ `! r! _1 X( o
5、面条煮开后过凉水沥干；
+ N2 y, c+ {9 l; [: w' ~www2.tvboxnow.com6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；公仔箱論壇( M" k& H* ]& P% m
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。www2.tvboxnow.com: N: J4 q7 _) d6 `5 F
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温馨提示：0 b/ [+ `$ p5 I# M  T
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n* p. d0 [! B9 G( ^* N  D+ z
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；公仔箱論壇& F3 T, E# H7 @1 i: C: a! y
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
( v$ [: \8 O! J/ V, O9 vwww2.tvboxnow.com4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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