[中式食譜] 一锅棒骨面

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骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。www2.tvboxnow.com3 |7 j+ V, u5 |$ b

5 X( h5 u3 @# K8 e. G! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, ~" K2 \$ ^  C( m" j/ mtvb now,tvbnow,bttvb1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；公仔箱論壇8 r% m' r, r1 J+ {5 q( u
2、慢火煮开，撇净浮末；
  p" s6 t1 p6 {/ U. _( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；tvb now,tvbnow,bttvb' h) d( N7 l9 r2 E
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；www2.tvboxnow.com  a! ]& P8 H2 I6 c9 {8 o! `
5、面条煮开后过凉水沥干；
5 z/ E) H! I; ?3 _+ g9 p8 f, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；tvb now,tvbnow,bttvb, I# }' V* e' F
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。. p- m2 z/ F1 s6 v

! Y$ W# K7 J" ~5 atvb now,tvbnow,bttvb温馨提示：公仔箱論壇7 t, d. [; d" o2 @  c; R: G4 }/ [( v
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
5 K4 N- y% y& L5 e, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；/ X. k9 n# s& g1 |: A" w& p
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；tvb now,tvbnow,bttvb# I# a( I' s6 ~2 R: @
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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