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0 Q& p+ G. ]3 u# C; N公仔箱論壇材料* N3 B+ R N; {1 E, E8 x7 Z" S8 k
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料
0 l6 e/ l5 T% [2 itvb now,tvbnow,bttvb水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* U) r5 K/ H4 k7 m& x
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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做法
. f$ j7 }7 ?6 w- }4 T; W/ e1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起www2.tvboxnow.com9 d. R+ n% [ a
+ |/ A! J" |5 ~9 q; q" k7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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# v* |; Q5 f" f8 y2 |www2.tvboxnow.com3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。www2.tvboxnow.com/ @. ]1 s4 G; K$ ~6 O8 O$ ~2 g$ T
( O9 V7 t( g5 i4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
* _! n1 G6 V+ K) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s' d: E/ r T1 ]% U w5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。公仔箱論壇% F2 Z( g e+ Z/ N3 U& M5 U
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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