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1 h4 \/ z0 S: j& E1 m( G! T; }材料
7 U$ K& K) @9 [: N# h' F; Ytvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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1 \, }! J$ f" m$ M" ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料
: U ?" P( B" P1 d$ S3 w% t公仔箱論壇水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q- E8 h3 D! Z9 w7 |% r
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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! I% \$ X. s- n/ E做法
% G3 Q+ i3 w D4 K3 Dwww2.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
H2 J: g/ I# b& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! R3 v% ]1 z4 f& i: m; O
2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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" T1 x5 V. D/ H' n! ~0 R: z/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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( p) F8 y# Q& ^; |. y5 w4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。公仔箱論壇+ U1 [' P1 m/ o7 j- t4 ?/ m
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 % Q( c0 E" n+ G
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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