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材料
% q1 b# v1 p8 H5 c- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量% E+ s% B8 ^! j4 H/ {/ f& B
; @7 L, O6 `0 I. k1 {- Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r3 }# m9 ^' J! ]) \
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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1 @$ P3 B+ q& y JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 ]8 d0 H* }* s/ A) o1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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, T/ J0 ^9 ] P5 f7 G) @) Dwww2.tvboxnow.com2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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0 ?" I+ o+ y' h公仔箱論壇3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。8 K- _6 p$ ~$ }+ N$ N$ u9 ~- |
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。( `7 Y6 t$ I0 p8 \' h
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。www2.tvboxnow.com8 M- r3 j r, P1 N0 j% C
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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