[中式食譜] 大閘蟹米卷

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9 t% @4 [& Q; e& Y2 i/ I$ R( [材料5 C# l1 Y" |/ {! L# g
大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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8 P5 @2 R# C. f( t調味料1 i+ i; n, }  s8 w
白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙
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4 A0 O; W0 a: l0 j3 Swww2.tvboxnow.com做法
  k* G+ v; P  T% B% l7 P/ ewww2.tvboxnow.com1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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3.粉絲用熱水浸軟。公仔箱論壇3 A6 w7 N4 d" O& H/ H/ d

7 X- _- p7 t. g5 S4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。www2.tvboxnow.com5 `5 q6 _9 x4 W) I* ?3 C& p
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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% i; }/ k$ i7 H# P8 a: Otvb now,tvbnow,bttvb6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。
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