[中式食譜] 大閘蟹米卷

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大閘蟹 2隻、唐生菜 1/2個、九層塔 1棵、粉絲 1小包、青瓜絲 30克、甜紅椒絲 20克、越南春卷皮 1包、雞醬適量
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調味料
+ l. Q1 Z/ X, W7 h' H5 {5 W( ]公仔箱論壇白醋 2湯匙、糖 1茶匙、魚露 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 j" s! ~7 t1 Q- ^

- ~& C4 d9 p3 R' z% T9 K公仔箱論壇做法
  v0 V! X* a3 d. a2 n6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將大閘蟹反轉放上蒸碟，放入鑊用大火蒸15分鐘至熟。
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2.將蒸好的大閘蟹取出攤凉，起蟹掩開蓋，剪開蟹身，挖出蟹膏和蟹肉成蟹粉。
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( [! H7 q6 H: \公仔箱論壇3.粉絲用熱水浸軟。8 }5 ~; m3 l1 N: {* U9 x

9 F+ k5 K% _3 Y  i. G! q5 b4.將春卷皮浸入微暖水內5秒後即盛起。: B+ O) p* X$ O
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5.將粉絲、紅椒絲、青瓜絲及九層塔放入大碗拌勻，再下白醋、魚露及糖拌勻。
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6.將唐生菜包上適量（5），放上適量蟹粉後捲起，再包上春卷皮，切件上碟，吃時可蘸上雞醬。公仔箱論壇; W+ E1 o! F8 a9 j7 ?
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