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鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙
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做法www2.tvboxnow.com. y9 V: q" [4 ^9 z# g
1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。公仔箱論壇$ l B3 E* {5 a @
" b; I! j! p! v! R" e7 g& z4 h; l0 G5 V2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。
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3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 `8 }1 D+ t2 M# G* {+ Y1 {6 G
; A+ o) O7 ?4 s: c! o4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。
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K: U$ V8 \% y; O+ m9 E5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。% |# I: Z" P2 ?2 O: {. Z
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* M2 h8 r2 W3 w$ [; a包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @% T0 e+ h$ d8 ~0 [" x$ E9 a
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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