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O' ]$ m7 m7 U; F5 y3 Z2 y公仔箱論壇材料www2.tvboxnow.com7 [+ D+ ~1 j1 w& L2 p
鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙
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做法
& ]" F! v' O* h# u' Y: I1 f1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。$ s2 h( ^. O) _1 r# _$ @7 _$ s
+ s" ~% e9 e& N* ?5 F1 }/ D8 Vwww2.tvboxnow.com3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。公仔箱論壇/ T9 Z8 N6 a9 q/ r4 k
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4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。www2.tvboxnow.com/ S5 I3 y1 z( r4 U& I! s$ r
- U+ \1 r/ c# w: G8 T6 v5 f3 v5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。
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包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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