[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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/ K) z5 Q2 G( \. T, V2 \公仔箱論壇材料; I/ X& a+ y, _7 h% b
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克公仔箱論壇! ]& o4 z' t; Y; r) ^/ k

8 b1 s& G& D6 |- }1 E調味料
9 w8 _, G7 O: e' V% j公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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( g8 z0 g/ v( G4 h& bwww2.tvboxnow.com做法
1 G# [+ e) B4 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
) h" e1 I0 }) L. k% w8 xwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇- F# u, E8 O9 @; g0 u( U
2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。公仔箱論壇/ a0 v1 W9 g* Q, k: o! c

. f* D0 A1 R! `$ C公仔箱論壇3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。8 S1 t) V( Z  Z8 V) `/ \. ~

$ L1 U  x5 q' W' Q! t! {. ~www2.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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