今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。$ G! D* p) p# \7 m# E6 g
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What's Cupping?2 D+ R" @2 A& ]" F+ [1 c* i
1 a6 ]+ K! m$ c l+ T這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。 www2.tvboxnow.com. I. d' u- z% W, W
公仔箱論壇7 L+ G: T' p. k& k
品味準則tvb now,tvbnow,bttvb8 T& J( F, v4 W& N( P0 C$ H. \0 q
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CaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f8 z* G7 s ~( w" x! s
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Mini Cupping Journey$98
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一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）
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% _; w% h3 G f( pwww2.tvboxnow.com＊ 5分為最高
2 |* f; q- L' v# Twww2.tvboxnow.com由淡到濃哥斯達黎加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d0 N; a: j% H! U) ^
* z4 u, U3 ? J( T! H4 |$ d香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多 n8 f& t; }: A2 U
6 y( v! B! F& |$ a, S/ C: t8 y) K5 ?3 o哥倫比亞
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7 X' q6 i; B: W7 }公仔箱論壇香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ P; j2 I- B1 c* y/ H
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印尼
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `6 K w$ y4 J- b6 W
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烏干達
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香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 6 v0 j' x2 w# F! ^* T3 ?
! ~4 V( y* Y+ J味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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& A$ P/ c d3 Bwww2.tvboxnow.com蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。
% P/ I, K+ I2 d5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! o7 K3 N. E9 E3 j
特色意大利前菜拼盤$138
X0 z/ |( z! ~$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g# r6 p( F$ Q共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
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9 p7 ?5 s$ o" }, D( M# C/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利甜品拼盤$98 tvb now,tvbnow,bttvb8 `0 X/ K8 }* e$ q/ f3 h% p+ s
2 l: O9 @5 [6 `5 i, Stvb now,tvbnow,bttvbSicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 ( X" O4 \1 S! N \9 t: [
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Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)tvb now,tvbnow,bttvb6 |' ^1 C0 s/ ]* I- [
) Q1 D5 {' I9 _$ ?7 x公仔箱論壇葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果
: X+ P, C7 A* c0 z+ V( K* M葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。tvb now,tvbnow,bttvb$ }% t# V* M' `) v
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意式特濃咖啡$10（單份）0 b. R. h1 q( [' L
/ ]/ F) \ V9 ~8 u0 o J5 ?3 o公仔箱論壇咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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9 C1 x# F0 O# @; W) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗葡國雞半隻$68
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浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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' h2 ^; e5 ?' `1 E: D0 E0 \tvb now,tvbnow,bttvb葡國豬扒包$22
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滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb, ~% a# E- L, D2 V& y9 N- A
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Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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