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材料+ r. U0 o1 {* p4 |2 f! ~
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量www2.tvboxnow.com; Q' s, z; [6 u( j/ u4 S& J
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做法 www2.tvboxnow.com& l/ j8 M9 N- O6 k& F+ l( B
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 k' z! ~ z/ L# U/ [
! w! m; v0 h1 K# s# p* x! I2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。tvb now,tvbnow,bttvb. I( N6 O* @; [, a H! a
1 a# w9 y; K$ _3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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8 E; q$ S, j7 |) a( W* R2 k公仔箱論壇6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。www2.tvboxnow.com4 o5 }8 L6 g, C7 m$ `5 p6 H/ P
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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