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新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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# h: w! x1 o! B8 J: E6 j6 ytvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇" ?& G7 X! q) q* f/ | w
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
8 W' }+ |/ Z, e8 t) Z( k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J8 O9 l* P9 p8 @9 O
2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。
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* F' f3 r; }% r5 |tvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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; ?0 @1 P L0 {公仔箱論壇5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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! Z* ], h, `9 z' q+ w; a) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。( D7 R) b3 `2 e) V7 g. ~
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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