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; S4 ]7 W: K! j w: y! {7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb, F; q- v, t8 u: u E
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙www2.tvboxnow.com# |6 S& E% u! b4 y% ^+ h3 U
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" h" M2 U5 j/ `5 V
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。www2.tvboxnow.com& O: g" d- W R3 X' E- B- g
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2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。% }) n' ~- f5 i! ]2 I
% H9 Q6 m+ V: v+ D+ E$ Z3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。公仔箱論壇- [& `9 C; N& M' P: S9 P U6 Z
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。" ]- |6 T- @$ J/ x5 k& U( R( [
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心得
1 G# X- S: {# A) U+ btvb now,tvbnow,bttvb「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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