[甜品] 拔絲香蕉蘋果

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材料公仔箱論壇, L" u! b3 ]! z9 Q- S
蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙公仔箱論壇6 l, h4 ^9 R( ^
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做法
7 u9 q, D& w; ]% _! `, Btvb now,tvbnow,bttvb1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。公仔箱論壇& L# v# D$ _' k4 T' \( ]

3 C) f) r8 G, C$ C$ S" y2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
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0 c$ L9 @: ^. f" |/ y7 }8 b公仔箱論壇3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。: _! s& {- ]' W+ b+ Y! y: ]

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4 P9 o- e) k/ Q3 v1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B5 ?. M$ C+ `7 k# l

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「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」