[中式食譜] 豆腐白蟹汤

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白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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( I0 @0 F% p6 q, a% {& x5 gwww2.tvboxnow.com活脱脱的白蟹，小心给夹了。www2.tvboxnow.com5 r* y3 C7 i$ u# M; v7 V
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$ O" S$ Z: K6 }" b; w' i# M把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 。
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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，公仔箱論壇* I7 m+ F, a$ e, V' v
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。