秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬www2.tvboxnow.com/ d0 g5 [5 X% {0 ]" X) F
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。tvb now,tvbnow,bttvb5 m0 b M2 |' n/ s& W8 o
; X, J$ Y. d9 L: K2 a公仔箱論壇７國７色７風味www2.tvboxnow.com7 n! N# R7 I! X$ u# o! Q6 P
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: P3 y7 M9 Q, q/ v5 @果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
, G. S" l8 S. K% [9 z' P6 Pwww2.tvboxnow.coma.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
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g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138www2.tvboxnow.com* p3 i% ?: \+ `* T" o1 R3 z4 h
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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4 Y/ t7 R( O; a7 }$ g% s西班牙海鮮飯板上燒$148
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. K/ T. P4 R; Z
0 X. P: C! g, R: Dwww2.tvboxnow.com鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串www2.tvboxnow.com8 o8 Z+ \& P% e! G4 `2 n
. {( t5 U: T! u( f5 A( r$ f1 f/ S公仔箱論壇鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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2 i C, z8 h( N( y; w, y; Rwww2.tvboxnow.comBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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+ c- I% j/ R. d- n0 g9 ?1 {) P公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦www2.tvboxnow.com( e9 o5 z3 a; P ]9 X( V
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。www2.tvboxnow.com' G. b0 X6 V }8 Q9 c2 Z7 D! C" ^
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燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" K; k5 T3 S% t2 h' B4 F
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
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" G6 R9 Q/ W( T& f9 g3 G公仔箱論壇秘製芥辣撈爽鱔$25
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C; L+ @! D$ Y4 W7 u) H4 d5 A& @黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
. _* _: C$ X4 n i4 w# ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 ?+ r9 q$ r. `; p0 o
燒美國生蠔$68四隻www2.tvboxnow.com3 m7 u2 y; t) m
/ i3 C: X* p c- k. t ~4 S美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 公仔箱論壇& _) _' O7 s; d3 J# j1 {* d
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醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿$ ?; N! K( Y. T9 n
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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