秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！www2.tvboxnow.com* F5 E2 X7 y# z* Z1 O
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板上燒嫩牛索盡七國色醬www2.tvboxnow.com. q P8 o$ H% z8 D0 }9 r' h, h
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 M2 \) U5 j X1 ^
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) r# a2 q1 \+ S; P果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
: A% `' V# y/ f2 |1 l( V3 Z7 ^1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜" g* @$ U3 F' ]6 z1 s
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
4 A. H. q. ]$ k4 |, _7 A Xc.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
% X4 A# D! A% {. q$ F* B" J0 ytvb now,tvbnow,bttvbd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
( D+ D1 Z' G# z) z3 D6 ]9 J. I" [e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
2 B7 k' y+ t: _- A- ^f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
5 R) u9 H6 B1 H( O0 g7 F公仔箱論壇g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
4 w4 A' D" R5 z0 T2 L公仔箱論壇www2.tvboxnow.com0 ?" g5 o5 w& M6 P) n U1 c! a
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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3 m! I3 d9 y8 L7 P/ \, U' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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5 O8 |1 S# j; ?其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. {' M3 ~& I! l8 E
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BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148
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6 b* ~& u" H$ m- [# \+ Y! P公仔箱論壇海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
a- M8 X" V2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com {. s: w3 ]1 m! a7 b6 K; u+ Z
鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串tvb now,tvbnow,bttvb" d$ T# ^# e) t1 E& w ?# a4 T
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 2 @0 N- e* @! N4 a6 w9 ^, C7 |$ y$ z) H+ H
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% X, p8 z0 v7 n. H; IBerlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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6 q' z/ J$ }, v玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
. N0 r( `/ k, K( K4 Y" h, W公仔箱論壇今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。www2.tvboxnow.com1 d8 ^# ]3 c4 _, R
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燒 10吋老虎蝦$128
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新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。tvb now,tvbnow,bttvb8 e1 z- e9 X1 R8 M8 d7 p" H
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。www2.tvboxnow.com; E8 T; i& ~5 e( X
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0 ]& A3 K( ~* B K9 l; M9 w5 Z秘製芥辣撈爽鱔$25
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" N9 P4 n- r7 E$ w( M! F4 A- V& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。 ]1 c+ S( h' `
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燒美國生蠔$68四隻公仔箱論壇- w& I1 |6 {/ |6 Z
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美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 www2.tvboxnow.com# n4 H8 k G# m* B( S
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/ U, [( B7 T+ u5 j8 k/ }9 e# T醉燒遙(佐敦上海街)www2.tvboxnow.com _3 U6 z. Y1 W% X1 a; `6 {
* p3 {# Y' ^7 k* P. H' C8 @) a8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每位惠顧即送燒菠蘿 P; r! i5 U: e# e) R3 g
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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