秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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! w8 Y) B @1 X/ M3 h0 }公仔箱論壇板上燒嫩牛索盡七國色醬
0 m8 g) O" h* P! n2 C4 u' A* W) E6 {尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。, F \% x# N+ S
! _9 n8 n2 ?( N' M- u% qtvb now,tvbnow,bttvb７國７色７風味
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
& G; X/ S, O" I, e& v! Sa.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
* F- Y* c4 }# _( m. u7 ~5 ]7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" {4 O L0 L# T$ O/ k g: O1 h
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
6 ]- U5 I5 E. Btvb now,tvbnow,bttvbd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：公仔箱論壇( R0 C6 R# T | `
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
7 Q3 _! G; P+ h) hf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
. i* ]% H1 T F. b% M, k2 K6 Z+ Q% kg.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香 tvb now,tvbnow,bttvb2 W) e$ }1 m9 D/ _6 w: G
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七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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. h3 w. R3 y' h! K其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
! r% G# G) i2 r! Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' J S8 y4 O5 a! D% @$ J/ \. ~
7 b9 }, ~0 g, S% j* Q公仔箱論壇BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。www2.tvboxnow.com* Q9 Y6 w' _) _! @/ t4 T, n
$ j( \0 R6 p; h# K; p. [8 x P6 Z7 Rtvb now,tvbnow,bttvb西班牙海鮮飯板上燒$148& a$ R: g4 o' D! t+ W8 c
# D. B4 |- W; e. o$ I# Q% Ztvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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2 i+ ^0 N M; O2 [. G# L: o鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 h' I3 K0 l# ]4 c' C2 y, J
- h X2 j+ r) [! N; K tvb now,tvbnow,bttvb2 t' I9 |6 j7 u! [* h% p% i
' L7 C, D: Z/ r( e7 [公仔箱論壇Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)公仔箱論壇/ Q! S5 h. B' Q/ }# c
* F5 \1 ?; u6 A" \2 N$ y! X6 K公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb W- [6 w+ G3 }' U/ V8 w- ]
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。) f+ o7 ^! ]4 Z$ D" U
) R9 {% u- G$ ]+ R9 Wwww2.tvboxnow.com燒 10吋老虎蝦$128
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# j9 G6 @5 v7 f新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。公仔箱論壇% a' i3 s' Q/ \( U- A5 J8 \
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。
8 M& K2 Q: g ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- p/ ?0 y4 e3 L8 M6 U: a+ M1 d
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4 N2 R2 E( ~9 x+ e1 q( H* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C3 ?7 `+ Y& Y1 _
' @/ G5 S. @ M u. U- c秘製芥辣撈爽鱔$25 . ^6 O6 F/ @7 I5 x: F5 T, ~6 Y
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。
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燒美國生蠔$68四隻公仔箱論壇: e$ ~# y/ d" z; s
2 {4 D/ e0 \& @美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 : U8 C5 _- t; l: h& C& X7 r! U
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醉燒遙(佐敦上海街)www2.tvboxnow.com! h# ^/ g7 z9 a W; q Z9 k
7 e% |1 n- M7 I3 i- F: p公仔箱論壇每位惠顧即送燒菠蘿0 ^9 P& N; a! ?% s U9 ]+ |/ |
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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