[中式食譜] 麻辣肥牛米線

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# c6 I0 }. k! m1 L2 ptvb now,tvbnow,bttvb材料
1 _+ b( M, l* U) D( `tvb now,tvbnow,bttvb鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量
- k% I6 t5 x4 T6 |5 {) Y  F+ Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) H/ P4 @" U- W% T5 X& h
做法
. {4 p6 H  _! j; t# F5 m! }8 }# {tvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。2 B) _- F& L1 u2 |) j6 A& w: v' T, x

1 d9 i; l* n3 G# [# P" i1 ~& jwww2.tvboxnow.com2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。
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熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。
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