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# ?7 a, c& l0 \7 pwww2.tvboxnow.com冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。
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$ o% z7 l5 {" l美食原料：tvb now,tvbnow,bttvb: v( e1 s& u* t' T' J( A
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主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）
, D6 M! m, K" q. Fwww2.tvboxnow.com 调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）
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制作方法：5 r& v- d3 N5 J! T! u
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1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。tvb now,tvbnow,bttvb& \% f8 G H3 Z0 X' @+ T: K& m
% V3 C- ?0 b; L( D1 ?1 Atvb now,tvbnow,bttvb 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。公仔箱論壇6 z0 O9 z; z0 E& s" r3 F
* L, {' P( ]. u# q5 n8 n) v 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。
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' M: D( }6 T, @6 Y; Z% `$ hwww2.tvboxnow.com 4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。% A3 O' I t: k4 r/ W @
& |4 E/ w9 \3 M8 N y1 t4 f! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 [. P: N$ |" ?) C# B9 u
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6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。
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7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。
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美味贴士：
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* u6 i4 t$ ?& Z4 T 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。
0 y8 l) D( O- D/ L" ]1 E6 K& _公仔箱論壇 2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。4 t1 {3 ~0 D1 q2 r; Z2 W" q8 L' B
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
$ _: K) Q% q6 j2 c, _! _9 Gwww2.tvboxnow.com 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
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