公仔箱論壇+ N- c N/ B( N- C
" n) L; W! g3 Q1 D, |" q2 d P. T公仔箱論壇
3 x* I P2 U' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇与鸡是常见的营养搭配，做法百变，既可以做冬菇蒸鸡，亦可以用来煲汤，做法各异但同样美味。今天，青青为我们带来的这道仔姜冬菇焖鸡，又是另一种做法。此菜色泽金黄，鸡翅酥烂，富含蛋白质、碳水化合物以及多种维生素，可强腰健胃、温补中气。青青称，这道菜不仅营养丰富，仔姜酸酸辣辣的味道更是独特。仔姜除了可以当配菜外，生吃亦可。它有驱风解寒之效、温经活血、抗衰老之效，女孩子不妨适量吃一点。tvb now,tvbnow,bttvb$ O: W, k/ ^5 H- O& M* h. p
$ X- q+ g) U# K4 q% Y9 \, M# c公仔箱論壇美食原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I6 H$ s a7 ` W
2 c+ H: B6 |- @: _' Ywww2.tvboxnow.com 主料：鸡翅（1斤）、仔姜（1块）、冬菇（8棵）* ]: Z/ D- Y" u, @* a+ o
调料：油（1汤匙）、老陈醋（2汤匙）、糖（3汤匙）、海天铁强化金标生抽（2汤匙）、海天特级草菇老抽（2汤匙）公仔箱論壇6 ~ m. j( p" D
+ k' F, o+ B0 \, iwww2.tvboxnow.com制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, ]" D9 Y4 U0 r
8 N* F: ?5 f) X* C5 z/ H9 W 1 洗净冬菇后，用热水将其泡软，去蒂切片备用；泡冬菇的水留用。* s' L+ o6 p! o3 s
( v& g; L- P! N7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洗净鸡翅，用刀在鸡翅的背面划两刀，用2汤匙生抽、1汤匙料酒腌制20分钟。www2.tvboxnow.com2 K7 D% J- U# z: n2 @
+ F$ N% B1 v9 f公仔箱論壇 3 把仔姜去皮洗净，切片备用。www2.tvboxnow.com, N, o8 @+ K* q9 P9 V, e0 `9 x0 G
8 ~$ ~; ?9 L$ ]0 a3 M
4 将3汤匙油烧至7成热，下鸡翅将之煎至呈金黄色，捞起沥干油待用。
5 p2 M6 M; s6 d3 l8 E+ uwww2.tvboxnow.com
5 _: u& Q9 m+ o5 u- ~公仔箱論壇 5 镬底留油，爆香仔姜片后，倒入冬菇水，下2汤匙糖、3汤匙老陈醋、2汤匙生抽、2汤匙老抽调成酱汁。6 a" A) E: d! ?
" K3 v. Q, R. d. J公仔箱論壇 6 待酱汁煮沸后，加入鸡翅以及香菇，盖上镬盖，转中小火将鸡肉焖煮至熟透。+ T' P' t8 P. w! q' B/ ^
www2.tvboxnow.com0 r) F0 u3 P0 |6 o; B
7 待酱汁收汁后，即可上碟食用。. p- T. I# c" C: F: ^. Y' d J
5 j# l7 |, i9 u2 d/ ~' D, [9 s5 l
美味贴士：公仔箱論壇! B0 L0 z) K9 ~: [! Y/ Y
# ]& t* Q% J9 v 1、腌鸡翅前，可先用刀在鸡翅的背面（凹凸面）划上两刀，以便其容易入味。tvb now,tvbnow,bttvb6 i- L5 ]: X9 j
2、要想洗净冬菇褶皱里夹着的沙子并不难，只要用筷子轻轻敲打菇顶，沙子会自然掉入水中。9 [! l" @* j! P4 D
3、泡冬菇的水不要倒掉，因为有许多营养都保持在水中。
. t, H# N2 Z8 F, P7 _: h2 q 4、煮鸡亦时加些老陈醋，令成菜更加惹味，同时又带出酸酸的味道，很是开胃。 |
發表於 2009-11-9 06:57 AM
| 