每次回家吃飯，不是梅菜蒸鯇魚便是豉椒排骨，有時總覺單調乏味，請教鴛鴦飯店主持人徐蒝，結果她慷慨傳授其獨門的自釀酒柑桔秘方給我。
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+ ^* i- ]0 @+ v6 o+ x" K, ^& C公仔箱論壇要做酒柑桔，材料只需要 3種，包括柑桔、酒及砂糖，而酒的品種隨自己喜歡，不過記得要揀酒精含量達30度以上。做法相當容易，只要預備一個玻璃瓶，砂糖墊底，逐少放入已洗淨及瀝乾水的柑桔，再放上砂糖，倒入酒冚過柑桔，最後鋪上一層砂糖。隨後要做的便是等，大約半年至一年，酒柑桔便完成，徐蒝更給大家一個貼士，浸過酒的柑桔，用來燜鴨是相當滋味的。
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材料：
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( {0 N- o3 [* L, @2 j2 O P1 |公仔箱論壇柑桔一公斤、酒 1.5公升及適量砂糖
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■加酒及加糖。www2.tvboxnow.com/ R x1 Q3 s+ A6 @
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( O; G/ @. E1 e6 y( N$ U- e: P. @- I# O3 m6 Jtvb now,tvbnow,bttvb■冚好蓋然後等……
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: W3 p4 o0 s* d" s" Y, Rwww2.tvboxnow.com徐蒝 |
發表於 2009-11-10 06:01 AM
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