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材料! P# O0 l3 W" G# o- T
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 w* J4 x. \
/ }. T# V! [+ M: u6 \公仔箱論壇做法
7 h- ?! R" a' w0 g- wtvb now,tvbnow,bttvb1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。www2.tvboxnow.com. P1 n5 n$ i& ^8 U0 l: T
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2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。www2.tvboxnow.com5 Q! d' s6 E( a3 D$ L; u0 }6 ^
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3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。
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4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。tvb now,tvbnow,bttvb |4 V+ U1 q7 [) O* J/ Q: D) o
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發表於 2009-11-10 06:02 AM
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