[西式食譜] 紅酒扣羊膝

nt1972

- U2 H3 F- @/ _! W8 xtvb now,tvbnow,bttvb
' E0 w+ w2 `# A+ F& i6 B) ztvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R5 o" l4 o4 w  ^6 H3 }
羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許$ c0 ]. {" i/ {

( R9 k4 \2 l' H3 Q7 F& rwww2.tvboxnow.com做法
$ k0 h" L) b0 ^$ h3 Q) ]公仔箱論壇1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。# J# T0 {/ w4 L* d2 B( |. L0 b" `
, _1 o2 Y7 c5 _7 s8 l2 Q
2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。
% G' N, u/ s* _' W8 a+ E+ i* K2 j7 ?
' ^. |  d2 X  r. D0 @- t7 ewww2.tvboxnow.com3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。公仔箱論壇: j% y: {; w: n* F( E

% q) M9 S/ m9 d3 k* Z8 @www2.tvboxnow.com4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。
" @1 ~1 ^, w8 ]0 K  {/ r6 ntvb now,tvbnow,bttvb- x0 d5 h2 c( w, m- q. |7 P
0 u  |7 z! Z- c! B% ~6 C" ]5 M% K

- |0 V. F$ g7 o& ]
% s( C& S2 P) J+ C公仔箱論壇6 E6 G/ z" e# n: U( u; W