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材料www2.tvboxnow.com. Q0 R4 O, P3 Y( X* a
竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升; i& d& d5 w; N# X3 b4 u) v5 ]& H i
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做法www2.tvboxnow.com/ O8 i8 M: Q F# M
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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* \6 L [& S q: q: V2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。6 }) M; o2 t; y
% y2 K2 X0 g, a3 j0 @3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。www2.tvboxnow.com- C8 I4 D4 I; j6 p
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4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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