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) B' S4 k" l( ~$ G/ j/ q公仔箱論壇材料
1 l* u' u- k% T1 U2 l8 N" S竹絲雞 1隻（約 1,500克）、瘦肉粒 160克、花旗參 60克、紅棗 20粒（去核）、清水 1 1/2公升: w! x4 v% m" B5 A
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做法5 i- J* I: N( X
1.竹絲雞去頭去尾，斬成細件再清洗乾淨。
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2.燒滾一鍋水，放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水，然後撈起。& r1 p3 j8 P9 o0 z) h+ u
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3.將花旗參及紅棗放入燉盅，加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。
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# b( M1 A* n* x& M- `2 k0 D公仔箱論壇4.將燉盅放入鑊，用中火隔水燉 3小時即成，其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。
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發表於 2009-11-10 06:05 AM
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