[中式食譜] 三杯猪尾

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; D) o" Y2 d$ n. P. S" J  _& @www2.tvboxnow.com【材　 料】www2.tvboxnow.com% C7 p8 Z$ [$ F3 w5 }
猪尾巴 400公克
. u  M5 J: c3 Q* \1 w公仔箱論壇芋头 150公克
+ [3 S4 c/ i" g- {) V) m公仔箱論壇麻油 2大匙5 S  A; Y' R# `: s7 s
姜片 4片
5 [9 v5 ?, c# Q, R辣椒 1条
1 I: Q: ~2 m2 v5 n+ a5 F葱 1/2支
5 o) G, G7 k9 M$ H- w1 g6 i# T9 A蒜头 6粒www2.tvboxnow.com* T& I. `* S& R* m
高汤 1杯
' L& V! P+ c, W2 V7 i; y) Ntvb now,tvbnow,bttvb卤猪尾巴：
. ^+ M$ I5 i0 c: C$ atvb now,tvbnow,bttvb葱 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 M% n1 N% N* Z1 ^: o; N
姜 6片
7 m( G- I' G5 n- u* T) `" {" hwww2.tvboxnow.com八角 2粒( T- Z5 B) M, }: C( o) f
辣椒 1条
1 j7 v6 s9 T1 |( O( u1 g( ~细冰糖 1大匙
5 C  j' L' D/ O8 Y* d. P3 ?酱油 1/2杯公仔箱論壇4 G+ r  h9 Q, ?6 g8 h5 ?; f0 n
水 1000cc公仔箱論壇) I. L" z7 h1 n8 @. M
米酒 2大匙
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! @; M" A! N8 D" J. A9 D+ P3 l; h0 B【调 味 料】
, L; E# i) T) d) i' E) j& ?+ O7 F' X- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉类用三杯酱汁 2茶匙
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! E0 U* @: O0 P1 ?  X公仔箱論壇【做　 法】公仔箱論壇  ?+ X- e9 V  B+ N/ _; L

' g  L6 i5 f$ O0 i1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。% q& t& ^% Q# m7 Z7 t
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a; |. o6 v' [( `% W2 T% n5 m

3 ~, [1 F3 k" I3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。1 W; T, E* d* [* @$ ?; P$ B

' g! _. k9 ]- i8 \! T5 W8 ]4 Z4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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1 _4 p  Y: e# Q! Vtvb now,tvbnow,bttvb5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。