[中式食譜] 三杯猪尾

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3 V* P1 Q% \% A; ^公仔箱論壇【材　 料】
  i0 l" J, B) j. h/ A猪尾巴 400公克www2.tvboxnow.com+ D( {# \' V3 Q# p' \1 T
芋头 150公克
  |2 {7 n& c/ B% Z9 g. o麻油 2大匙
  u1 ]6 {( z1 r' ]  P) O姜片 4片
1 k8 Y+ P! J/ ^) S4 ]0 X! @) jwww2.tvboxnow.com辣椒 1条
3 p4 S. ]' W' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 1/2支
4 A$ J, Z* L# c3 Hwww2.tvboxnow.com蒜头 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E. X9 j  v8 E! H( s
高汤 1杯
; m( `% W( G" s' {卤猪尾巴：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m$ M! R8 Z' S. X2 Q8 v
葱 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X* e! _3 T3 }
姜 6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |" G# U! R/ l+ y4 A) L
八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb8 A% G# x  l, d" R! l- Z9 _$ H( Y
辣椒 1条' R- d/ P+ o- {( J' j8 w
细冰糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j  r. s  k& t+ p5 ?6 e
酱油 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v1 k4 [5 A' X9 G! T$ k
水 1000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M# p& S: ]/ z/ b0 K6 }7 q
米酒 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. G( V; m' I- s" I4 P
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【调 味 料】
1 e7 [1 d* q; z: j4 o0 M肉类用三杯酱汁 2茶匙
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【做　 法】
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! [5 I. j) Z  h8 gtvb now,tvbnow,bttvb1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。4 h* H. Z, ^& Z' I! s: H( h( u
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。tvb now,tvbnow,bttvb- d  b  ]1 w6 V4 J" X5 O
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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* P% P8 w3 s5 m, stvb now,tvbnow,bttvb5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。www2.tvboxnow.com$ H5 d; n) c/ M9 \# t- K

: r% l8 s$ _) l- Ztvb now,tvbnow,bttvb6.加入九层塔拌炒即可。