[中式食譜] 三杯猪尾

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- E$ @1 O3 i9 \, cwww2.tvboxnow.com【材　 料】www2.tvboxnow.com& w9 N$ }4 j' ^: P$ y6 p% n# b
猪尾巴 400公克公仔箱論壇1 J3 v/ Z- K/ A
芋头 150公克  {4 U/ y% g2 y7 i
麻油 2大匙
  [/ h$ H& [0 U: j+ A, |姜片 4片
# L- i- d2 v0 O4 s( e3 |! F$ W; N7 U1 d辣椒 1条www2.tvboxnow.com% d! L/ I6 R* B1 R' K  n% V
葱 1/2支公仔箱論壇8 ^9 z4 o( w) l/ U
蒜头 6粒公仔箱論壇9 u6 [. s: ]) v* Z
高汤 1杯tvb now,tvbnow,bttvb% M/ U* R7 B% j% D/ k4 ?% c8 Q
卤猪尾巴：
1 X, |2 n- S9 e6 \葱 2支
! c* v5 j2 G& v' O姜 6片- \5 R7 P) L- c  K5 f- j+ h
八角 2粒
0 K, }  _% P; M3 |" ]* H- \0 g辣椒 1条
7 J3 A; z/ M! I, c( `" l& |细冰糖 1大匙公仔箱論壇; P6 d, u# W1 ~6 J. X
酱油 1/2杯公仔箱論壇+ ?  I( h5 g% F0 r
水 1000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p& {* h; D' D: S# _
米酒 2大匙- p6 a, G% F" i

$ h8 z: Z+ x& ]+ {【调 味 料】+ L: ~4 U, |" n3 S
肉类用三杯酱汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 [/ k/ Z% H4 t; O; X. T

3 n1 s. Q; k) m2 T3 U' x【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ B; _; b7 q
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S' _. a8 P/ M

. w( Q) C! r& [) Q7 I$ A0 C2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 t/ x4 O+ v7 |' G5 k  D7 l

; [3 j: k7 f8 f+ A& s$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。www2.tvboxnow.com" v. Y' i5 g+ O- ], d

$ H8 S, ?: Z) d$ X( a& wtvb now,tvbnow,bttvb4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。) E. U, h2 H. b7 M7 \' W4 ^
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6.加入九层塔拌炒即可。