[中式食譜] 三杯猪尾

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2 `5 J# H" V/ m4 R8 y公仔箱論壇【材　 料】
6 M! H- h4 O2 o* t$ s) a4 E  d猪尾巴 400公克
3 c# g+ ~" J2 jwww2.tvboxnow.com芋头 150公克
, D* h' m9 |0 L5 g- F' n麻油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  T0 A# j/ }+ q$ a# t8 Z% Z, k4 s1 k3 i
姜片 4片
  x8 K4 w  k' H; D公仔箱論壇辣椒 1条
+ C9 M! R: l4 w1 A! h% S葱 1/2支
, f4 m! J2 D8 b* L5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜头 6粒" b+ p! P7 p* l( G* G
高汤 1杯& p- I, c' m) `  }1 {5 A" K
卤猪尾巴：
% b3 f5 S# K6 [www2.tvboxnow.com葱 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x: m; {5 \' N7 _; T* W
姜 6片
: y+ R8 E0 k8 O) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 p2 d" Z" a3 Y5 m& D
辣椒 1条" `& |& @' x4 U0 v( f
细冰糖 1大匙
8 h% L5 z8 ^) S  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油 1/2杯2 ?2 t+ [: g* P- \
水 1000cc
( l. @# O4 t$ \www2.tvboxnow.com米酒 2大匙5 e; D, z* J+ @+ o
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【调 味 料】
% D# i; P( F5 F3 wwww2.tvboxnow.com肉类用三杯酱汁 2茶匙9 m% K/ m$ _! T0 Q! d, }* P8 o! k0 I
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【做　 法】1 |$ i' y& U( `/ u
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。
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7 e  Q* j2 c+ U+ Y% u: F/ Z0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。
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, u9 ~' a& [: a公仔箱論壇3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。$ Z6 @# Y( z$ w

0 Z. Y# ?, e/ E  O4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。. ~2 K6 Q% N2 K" y6 v  k' l) c
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6.加入九层塔拌炒即可。