[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
/ e, F6 ^. O- Z7 n5 D+ a發透魚翅二百四十克
5 b0 v9 ?9 S' E$ l8 \8 I7 Q, p蝦仁一百六十克
2 K; ^- d' q! G+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |! [8 _' ^# \+ W9 m
火腿絲一湯匙
) K, m* C- e/ g1 P. R$ Z1 H公仔箱論壇蔥粒一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 q/ V7 a5 Z+ i7 P$ P  ^' H
清雞湯一碗
' J- J- m* V- ~. G. \- H白飯一碗
$ x4 s" v! ^: y% ewww2.tvboxnow.com公仔箱論壇/ [: k7 y7 D" U8 Z9 ~7 l1 r, i& b
【調味料】
1 a2 W5 o9 {! h: u) F7 {; [7 O! [  c公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙) P: X  m- r) t
胡椒粉四分一茶匙www2.tvboxnow.com8 r) x1 s4 t( r! Q

2 [! V: B, i7 \; q$ x; o【做法】
- o8 Z! [# \' q/ s6 _7 ?& |. M公仔箱論壇(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。公仔箱論壇7 ^; p6 Q# |  s9 f5 a' p2 }
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
; W, g7 X4 G9 c: o6 a) u8 r& v(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。% y2 c' }, H4 w8 J+ E' e2 `
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。