[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A; g' E' `% o; F0 o9 Z, A
發透魚翅二百四十克
$ J; U1 L0 w" e# ~tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p; V% W) T5 P, r
帶子一百六十克
' ?; R* _) e2 V8 V公仔箱論壇火腿絲一湯匙
. \- @$ c! W! C. a& }' T" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥粒一湯匙公仔箱論壇4 J6 z! w, {! C) b
清雞湯一碗
1 v; R" k  W7 Q$ Y白飯一碗& c! T7 f3 x- f
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【調味料】www2.tvboxnow.com) l- S' B( p  C/ m) v* d
幼鹽四分一茶匙6 h& |" C0 s' `% P+ s
胡椒粉四分一茶匙  Z9 t/ I  L8 h  W9 g

5 _. F$ p( H5 `0 D【做法】tvb now,tvbnow,bttvb9 E* K) S( k. }# R/ W. O* V
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。公仔箱論壇, ]8 h1 R1 z) E: x. g9 C7 G# f4 i- }5 Q
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
5 Z0 s4 U5 ~. N' V8 q(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb  y, w1 }- d; Q: u
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。