[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

tonyyyf

【材料】
" D' x5 `1 D7 D. @; Z- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發透魚翅二百四十克/ T6 G7 Y% H4 B  D% D
蝦仁一百六十克www2.tvboxnow.com1 d. c2 d3 V1 L, ^; N! j4 Z0 [: N. ]
帶子一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f4 @; I( ]; w2 {! {
火腿絲一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 F# p& u* n+ j' p, f
蔥粒一湯匙
) U9 L+ [! ^% p( ptvb now,tvbnow,bttvb清雞湯一碗( ^: E" ?" g1 q* B9 ]- m( G+ K- {% E
白飯一碗
' z& S4 J. f( J) U2 Pwww2.tvboxnow.com
5 m$ m  {9 Q7 {- [2 F/ J& N3 qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】www2.tvboxnow.com* M% w0 h9 u% |
幼鹽四分一茶匙www2.tvboxnow.com- W# L) j  ?- e- r
胡椒粉四分一茶匙6 D- k( P2 R* f  Y
公仔箱論壇; p: Q8 K  t, b
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb6 n- m! S" b" C) w! o, M( D
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。' [8 N' I5 S. G
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。7 f1 B. E8 T: I& a/ t0 G- e1 ]
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。公仔箱論壇) L9 X: d2 R6 X# Z* U
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。