[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】! s5 C" C. m0 f, C. |* z
發透魚翅二百四十克
3 \- `% @3 v4 p' C( @tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁一百六十克
/ M: q2 R" j3 u: ftvb now,tvbnow,bttvb帶子一百六十克
* n8 \0 e/ C" {6 Y' S  U3 ?- [( _; g火腿絲一湯匙
" r& Z) U$ K9 |: f6 Etvb now,tvbnow,bttvb蔥粒一湯匙公仔箱論壇' F6 r4 S3 E! C1 M: J- B5 v! _# ~
清雞湯一碗
, {9 ]  \3 M& I2 H* b, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯一碗公仔箱論壇4 F% r0 A2 X7 s9 _

3 t7 v, q' x% I; k9 G( G【調味料】
1 A- g5 k: Y. g+ \  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙
, t) F4 g0 \/ K9 S( s0 @% R' xwww2.tvboxnow.com胡椒粉四分一茶匙
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g" ^5 E3 p9 \% e
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。公仔箱論壇  c, d" c& n, G$ o' D- e
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。  G: h. g6 {/ K. S: G$ a
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
1 B2 A+ K2 d( ~, ?9 F; ^9 r' j; ](四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。