[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
2 `% W3 [7 l# f, Mtvb now,tvbnow,bttvb發透魚翅二百四十克www2.tvboxnow.com0 S( ~' \! l" @
蝦仁一百六十克公仔箱論壇1 E5 r; C" H% B
帶子一百六十克
. D3 m1 N  b& \, e2 j: O8 A火腿絲一湯匙
" P2 S1 F. V$ d9 A& q9 n( r) j蔥粒一湯匙www2.tvboxnow.com* q9 ~$ ~: M) M8 y, W, R
清雞湯一碗3 k, W" |/ D3 \3 ]
白飯一碗
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb- |8 |+ D1 }4 y6 ~
幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇) J/ A5 J! a$ R# ^7 P
胡椒粉四分一茶匙
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( b( I& L( j, E. Ywww2.tvboxnow.com【做法】% v! ?- R  F; [+ ?, R& N! F1 ?  J% T
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。www2.tvboxnow.com4 u: M! t7 E& g, L
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
3 T* w4 Z! L0 u- y1 owww2.tvboxnow.com(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb) W) j- p8 q+ r. p
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。