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材料9 O# _$ N. i! f+ x7 m
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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; U8 m3 c6 z$ F6 P: X }1 N0 w0 N$ ]( |www2.tvboxnow.com做法
! S; b' z! D E+ _, `6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。公仔箱論壇0 M9 ?+ _0 P& u. Q. G8 t; e. g9 B) o" w
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2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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" }$ a- ?* F/ c" ^6 n2 F7 O% w. j9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j4 ]* u$ B! H( n
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4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s6 R0 [! h5 T+ S
' x% C" f- ?) h$ Cwww2.tvboxnow.com5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。. R* K2 I/ l' [
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。8 U7 i) \, a0 M3 L, v
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; O/ n3 Z, ]) X8 \" m薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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