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7 b/ P8 U1 x0 j' @www2.tvboxnow.com材料
2 M5 `+ U/ z2 `9 B8 L- htvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。
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* x7 E9 M, L1 ?& S$ v4 }2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。4 |" A$ ?4 H7 C: x# Y0 U4 |8 Y
1 {( S$ G! \' w, }9 u8 t4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。www2.tvboxnow.com, R! e6 S0 ?/ E- e7 T3 p. l R5 R
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |; R7 D, H" @( y
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。www2.tvboxnow.com- D0 n# g+ Y7 g. |# v* w
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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