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9 [9 H. ]; S) P9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料$ l* @' B. A P$ z; G
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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做法www2.tvboxnow.com- J6 M3 j) s+ K; X! W/ h
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。' {$ M% ^) I+ @, O
4 A+ R* _7 I5 } ?% ztvb now,tvbnow,bttvb2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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8 f% A, H4 y) e6 {! `2 @" o3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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! S! \) u1 o; d' @公仔箱論壇4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 B# a3 b7 Z- ~1 [3 ~) x9 v: k: t
+ s) x; a- | L7 \8 t* h- c5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。公仔箱論壇; k, v6 @7 M3 R
, H4 u) r+ S- Q% d6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。tvb now,tvbnow,bttvb8 V" U0 b6 o W8 G2 @ s
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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