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& R, m$ H; N5 C) w# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www2.tvboxnow.com# I0 Q; W* Y8 h3 O9 l7 r
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量3 `/ ^- A) f, i; X% O Z2 D. Q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# w) o) b& u O O. q' v
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: |0 x( }0 ~4 Z# k9 A
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2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。
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6 N6 @6 `: S$ O3 k+ x' ^) o3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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9 H# S! Y, q5 \( }8 stvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。公仔箱論壇0 h& _( r, ]+ ?3 s
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5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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7 h' n4 r9 A* bwww2.tvboxnow.com6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。公仔箱論壇2 X- l1 ]6 H: i2 _3 D
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薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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