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材料公仔箱論壇/ V+ H* T0 l- p" A5 p
雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量/ T _- Q5 C5 F4 H$ M. O7 r0 U
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v: l" \3 Z9 X# z! z( z, {3 f+ G
1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。1 ?3 t" H- \% ]% M
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2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。公仔箱論壇8 o) }: U; Z5 F: D2 Q$ Q" l6 F
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3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb! P: O' F) x" ?: d5 I+ X7 H" P7 w
, e4 B+ M3 L U9 N4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。+ \9 |" ^, R. R9 F
* b) m1 L. ^) t# ltvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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. w% ~( e# s2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb- z* @4 b9 r" B' [$ z/ M3 j
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# C2 q: }/ o$ Mwww2.tvboxnow.com薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# _! Z% q s* [* |# Q
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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