[中式食譜] 蒜泥口水雞

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1 |' B. ~" m7 o+ W7 x$ v材料
/ n1 k; R& \( d0 O雞 1隻
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# c" p1 d/ d$ y$ r  {2 c# ?5 g蒜泥汁料
& u5 c; {- `' v- U清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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" _' ]6 a' S0 [做法
0 n! v# l3 R* ], c. _1 K" o" Fwww2.tvboxnow.com1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
3 G- H! N7 z& \! |$ ]" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y5 D) i! F) `$ `' ~* H2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; e) F6 t" I7 E

) ^, A/ n, C- [4 {* q5 K- u: Y5 iwww2.tvboxnow.com4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。
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5 r$ }. i) B5 ?+ p% }. b* f4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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