[中式食譜] 蒜泥口水雞

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材料
* ?8 F3 S4 S. e+ E公仔箱論壇雞 1隻  }/ U1 E  l; V  S) B) }) Y
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蒜泥汁料
0 Z' S2 e+ Q+ x$ ~, N清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克tvb now,tvbnow,bttvb, l  W0 j1 J. ]6 H
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做法
' v  p5 p. ~" }7 _/ C* a  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
; k$ U) z( N" G3 C) Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n3 T: u# l$ b0 d9 h
2.將雞吊起風乾約 10分鐘。www2.tvboxnow.com, C' {2 [3 _+ i7 y
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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( @* V# r# u- H6 n% Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。2 W5 u8 \+ k/ {2 G9 x5 u! M. b
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, e" z9 B2 s8 m/ M1 {' h# u: \風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

malayfatboy

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