[中式食譜] 蒜泥口水雞

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雞 1隻
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蒜泥汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c0 ?: K1 m/ w  o: V& i8 [
清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克tvb now,tvbnow,bttvb2 g- @: _. }  g( E
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做法www2.tvboxnow.com& y" V  T8 W+ Z% n: t0 y7 q, @6 i7 g
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。公仔箱論壇: _2 @4 {, f, S

4 L, r  }' d+ O1 N( }( T6 v+ owww2.tvboxnow.com2.將雞吊起風乾約 10分鐘。
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3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E# N7 F3 v0 q; ?
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2 b( }( ?; y* r6 l$ B$ I. ~) hwww2.tvboxnow.com風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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