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材料
7 q0 W1 }% @* d0 G- S3 g) Stvb now,tvbnow,bttvb芋頭 1斤、中蝦 1/2斤、地瓜粉 1湯匙、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、梳打粉 1/4茶匙、米酒 1茶匙、糖 1/2茶匙
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: z4 _! [. W1 a8 K( ^5 e- swww2.tvboxnow.com做法
% N' E2 B% j; y3 M1.將芋頭削皮，切成 1厘米厚片，放入鑊以大火隔水蒸15分鐘至熟，取出趁熱壓爛成芋泥。! B% I* \# x) `1 ]3 ]
- @3 j4 @+ a" N5 _5 b公仔箱論壇2.蝦去頭去殼，留下尾部的殼，用刀在彎曲位置幾刀，這樣做炸好的蝦就不會彎曲了，然後用廚紙索乾水，加米酒稍醃。
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3.將芋泥、糖、鹽、梳打粉、地瓜粉及胡椒粉拌勻，搓成長條狀，再切成六份。% U2 a0 H8 b; K, S0 s( @8 c3 U
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4.取出一份芋泥揑成餅狀，將蝦釀入芋泥餅中，凸出尾部，放入一鍋滾油中，以細火炸至金黃色，盛起瀝乾油即可。公仔箱論壇) C" k( f$ P/ Q$ U" X0 T8 ~7 O, H
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發表於 2009-11-12 01:50 PM
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