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材料
% M1 B" c9 F2 P* ptvb now,tvbnow,bttvb芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙
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2 b: f" x* k* u. Qwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇" G) @' d% j3 w2 Q. g
1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。
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" |3 r; n n2 P) I& Wtvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。
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3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。
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3 m2 v* L% L8 u V k4 u( V1 A* e& wtvb now,tvbnow,bttvb如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。公仔箱論壇& ?& n b& Z4 V4 r
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發表於 2009-11-12 01:53 PM
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