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" @, b! _0 B3 x" u ^公仔箱論壇材料
& P3 t- O% R& u% w% u1 S2 L公仔箱論壇溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。
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7 S7 j% S4 W1 c- z& h6 wtvb now,tvbnow,bttvb做法/ V8 f) q+ Y7 U8 p4 ^2 \" v- V
1.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。
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2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。
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3.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。
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4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。8 y+ X, r8 t$ y) l P
, B% v* B$ i1 x! i; h5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。5 i+ e6 K% Q4 P5 W5 R" y! S. h
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發表於 2009-11-14 06:14 AM
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