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, q' Z# D/ r% H, k) D- G材料; n+ a( }$ k6 W9 g3 \+ Z) s7 {, v
溫室菠菜苗 400克、北菇 40克、臘肉 200克、臘腸 1條、鮮膶腸 1條、蒜茸少許、薑汁酒 2茶匙、雞粉 2茶匙、糖少許、紹興酒 2茶匙、生粉水少許、蠔油 1茶匙、鹽少許、上湯 1/2碗。
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做法7 G6 O+ C" C5 H8 G6 N) E
1.將溫室菠菜苗洗淨；北菇加水浸至軟身後去蒂，然後切粒。www2.tvboxnow.com" R I4 S9 h7 K% ~
* p; y$ T4 Q0 K, B7 X z D# P公仔箱論壇2.將臘肉、臘腸及鮮膶腸放入鑊用大火隔水蒸熟，臘肉去皮切粒；臘腸及鮮膶腸亦切粒。
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! e# n8 y. |+ ?) W& _8 I- w7 O3.起鑊下油，下菠菜苗用中火略炒，加薑汁酒、糖、鹽及1茶匙雞粉調味，炒熟後盛起隔水。
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4.起鑊下臘肉、臘腸及鮮膶腸，加蒜茸炒香，再倒入紹興酒，再加上湯、糖、1茶匙雞粉及蠔油，最後加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb0 ^5 T4 R1 c W
( \6 q& [* F) X0 |www2.tvboxnow.com5.將菠菜苗上碟，再鋪上（ 4）即成。www2.tvboxnow.com% e* S/ O b$ ]+ A
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發表於 2009-11-14 06:14 AM
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