[中式食譜] 熘三段

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- s8 m- ^% _4 G( P2 W4 ntvb now,tvbnow,bttvb      材料：土豆，猪梅肉，虾仁www2.tvboxnow.com2 O  ^; \$ K5 T: ?5 K/ F- b
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　　配料：尖椒，姜，蒜6 K% b  \2 A  T' f# M# N
　　
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9 i4 F0 [& Q8 v% _) }, F　　调料：生抽，蕃茄沙司，鸡精，淀粉，盐，胡椒粉1 ]: M3 o* \3 U- S8 f. D3 W
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　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb. U, X  V$ d5 o/ h; S) `* ~4 a8 a
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　　1、土豆滚刀块，梅肉切1.5CM左右的小段，虾仁去虾线虾肠洗净。
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　　2、土豆裹上干淀粉；梅肉加水淀粉，豆油胡椒粉抓匀；虾仁加干淀粉和蛋黄胡椒粉少许水抓匀。调料调成碗汁各用tvb now,tvbnow,bttvb# V' K$ j9 ?9 S4 M( H& L% Z
　　
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　　3、尖椒切棱型片，姜去皮切片，蒜去皮拍一下，泡在调料汁里出味，这样做的时候可以把蒜拿出不要，不影响美观还有味道。7 w# X$ I% i' c" {. G
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　　4、勺内加油，烧至六七成熟时下土豆，肉，虾，分别炸至浮在油上捞出。
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. n4 z0 @) c: o% r2 p# Z8 E* }www2.tvboxnow.com　　5、大火复炸。tvb now,tvbnow,bttvb0 M' s5 y  b; q
　　
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　　6、油倒出，留少许底油，加姜蒜炒香后取出，倒入新三宝再倒调好的碗汁，翻匀挂汁出锅即可。