「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅, |* k% K2 `( ^+ u5 ]
9 B) h% m. a$ U5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 G2 F9 x+ b O2 ?5 B; ? O% ^5 I
「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」www2.tvboxnow.com. V( X. l' z0 b1 ~, I2 R& G, `
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鳳爪排骨飯$16 www2.tvboxnow.com$ i9 \0 T5 c1 [9 q8 K7 j
. I _8 q; J' [2 ]/ {2 |www2.tvboxnow.com排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 公仔箱論壇" z# R' D& p0 }1 ~. O
* Z/ ]" S9 B7 m8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # S( h2 K# G% Q% i' a* k
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' r. T1 g# G8 R) J+ |tvb now,tvbnow,bttvb■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。/ D" |, |3 _( i7 i! E' V
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竹尖鮮蝦餃$14 公仔箱論壇 R& u$ H9 }; Y. }1 y
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 1 @; h% X0 }2 U j4 \# o; z
H6 u6 ?5 a) M' r6 `# `四寶滑雞扎$13 tvb now,tvbnow,bttvb! l/ j( G* @4 v
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
. ]0 Y+ y. M" f* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a1 X% Q7 g% o& T K5 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞球大包$13
: r3 c" D+ O4 m7 n! i0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N8 S% C4 i: s* E% d公仔箱論壇大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。
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鮮竹牛肉$13 公仔箱論壇1 h$ y/ F A* `
& y8 }4 E- I# N$ |4 r公仔箱論壇肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。www2.tvboxnow.com7 D; U+ }. u8 z- w* ]+ a
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# j4 k# c, ~5 h1 h) Mtvb now,tvbnow,bttvbTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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+ F( y) Q7 ^( P( b4 k: N$ ]+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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$ I; b. \- e* m: s公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 D6 c0 h# w. B! I' C4 Q1 O5 q& H0 L
通宵營業（ 2pm-6pm休息）
2 P* s& h" h- e5 ] D1 h2 a裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) www2.tvboxnow.com$ X: ^0 ~& i% X; n) F
) K, E$ h# V0 j' @: _ \* _" |' r! L: gwww2.tvboxnow.comMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
/ I% j8 @3 d% G$ O0 Y1 {% i I. j, P# K2 A五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。/ N, @3 D. Q6 e. [% ^% }
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @4 P0 Q# K9 X" o! N( {4 o! i/ [
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上湯煎粉果$16
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 tvb now,tvbnow,bttvb# {- ^2 e) z' a: A5 Z ~5 C9 A
B% Q# Z; R$ m' e- A竹笙雜菌素餃$14
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8 x) H2 {* B% _2 L3 C! `5 [* v7 Xwww2.tvboxnow.com薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o2 L! S8 k( ~
% S+ I6 `( c+ E {2 p, A3 ~7 j& `& ]5 z" e 公仔箱論壇1 {$ W" N( F. y7 _5 U
營業時間： 11am-11pm
1 } Q, B' R' a9 \1 O0 Xwww2.tvboxnow.com茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街) 5 b- E/ x' H5 g5 J1 {
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新店!多汁皺紋小籠包 ' F* r9 Z, W3 Z$ C" M8 _% N! k
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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灌湯小籠包$16 www2.tvboxnow.com! f6 p5 M: O+ f6 }9 I3 D/ b/ z* }
5 e% {/ S' X- \0 C7 y0 hwww2.tvboxnow.com小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb5 |: y- I6 E. Q3 i& V
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鮑片雞粒粥$19
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。www2.tvboxnow.com4 o' i! ?6 F6 ]8 a8 S; A
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 公仔箱論壇: F9 e! h- m, U+ R0 h8 U) F( V
營業時間： 11am-1pm
, Y" u {* s/ F3 E- X7 e公仔箱論壇嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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