「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。. o+ z, s2 ^- o! i; T8 @/ W0 R
3 \' e$ R' Z8 z: @! ^謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅www2.tvboxnow.com- g& M- k4 }0 Y5 X
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. A9 z* p3 M" |7 A6 U: Stvb now,tvbnow,bttvb「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」: s6 H: d% C' X4 `0 d! `0 \
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鳳爪排骨飯$16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X P$ l Y! O% o5 z% q2 ], A
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 6 x, r' [6 f. z* y: k7 t$ P# B
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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竹尖鮮蝦餃$14
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+ G: B- ?/ R: ~' C+ _tvb now,tvbnow,bttvb蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f! b3 p) U# x& w
0 P; q2 A# c: _$ }1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四寶滑雞扎$13
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb- T4 j; N _1 {: i N
公仔箱論壇. R9 v7 [% j1 C* W( a
雞球大包$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L7 M9 I9 O$ E
' V' H8 |' E+ H8 X公仔箱論壇大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。www2.tvboxnow.com% N& Z1 Y) [ Z+ D8 X7 o% u f
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鮮竹牛肉$13 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o0 S1 w G/ K0 d! i4 _# R- I
1 F8 ?/ U, G* Q6 l' x7 Y: z9 x! w8 qwww2.tvboxnow.com肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L- g' R/ n5 ?9 i) K
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2 s+ t# E* F O' H( L/ G( t2 g邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。/ ?( V$ x; a0 `( c
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7 I8 c2 J) r s$ F0 M公仔箱論壇TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 tvb now,tvbnow,bttvb; n5 Y$ o6 j, G+ P9 F
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9 R! W6 o! j3 M2 q% ~光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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9 L" U3 t. Y: q$ f% H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n+ d: @0 N, A, F( k
通宵營業（ 2pm-6pm休息）
1 l. e5 g: R; |. _& T$ ]tvb now,tvbnow,bttvb裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
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/ G. |( }* x* |* K5 w9 i4 ~- XMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
- i3 j) E' e& D Y: B* atvb now,tvbnow,bttvb五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。www2.tvboxnow.com" P. t/ Q; W5 U5 v
' o8 f, x9 j0 g) j" c1 {5 T至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）- L* k M5 s# |& t/ v! E8 k. Y
& Z6 e5 c2 M7 {8 w5 T, ]$ c2 Wtvb now,tvbnow,bttvb大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。9 ^: |8 Y: B" ]- z) p! ^
4 `9 Y# \7 H+ [2 l6 F7 K公仔箱論壇上湯煎粉果$16
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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竹笙雜菌素餃$14 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?7 N1 I. Y& ?% C# a
- |, o; ?$ j: d" l5 @1 ?2 O薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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1 P+ `; `* t- v3 J0 b% n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U, H, r4 f$ _& B
營業時間： 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb, t/ {% q, T8 w* c: |
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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新店!多汁皺紋小籠包 - Y. {& h- X' @
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。$ ~! B' J+ p% j% X3 ]% J
6 g* n2 `4 u0 _& xtvb now,tvbnow,bttvb灌湯小籠包$16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p1 j3 q: N9 }6 g: ]
+ f' x/ s* a6 y& ]/ j! R7 u小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。公仔箱論壇, G5 {4 l! A" `# `9 p7 H0 u0 g0 d
4 m; n4 r* W0 M4 E: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑片雞粒粥$19 公仔箱論壇) u3 |' a4 {& \, q8 {( D4 Q4 M
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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+ i; z( J, V3 B& m' }+ m7 I營業時間： 11am-1pm
- O: P2 I7 L& e q+ u. uwww2.tvboxnow.com嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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