「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。6 g) R5 }- y, R; I7 A, P" J
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅www2.tvboxnow.com7 {& _6 B9 e+ S- l5 o% x
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& T, `9 S1 E7 ^8 Q9 {9 m0 Ctvb now,tvbnow,bttvb「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」4 F& m& U9 Y/ ]. o$ J, r
. F! {% Z: s$ t' Y2 {# R/ n鳳爪排骨飯$16 tvb now,tvbnow,bttvb, ~; r) ] I0 U" T
* `; s7 Y) T% g5 S* w5 B: kwww2.tvboxnow.com排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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6 V0 e2 R& @8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹尖鮮蝦餃$14 www2.tvboxnow.com4 z0 K D5 L0 l: Y
~* E2 t: j) h- U0 E0 q& stvb now,tvbnow,bttvb蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
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+ B4 U: P: z8 m1 J0 o6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四寶滑雞扎$13
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, d4 ]/ \1 U2 C4 y$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb- K2 o4 X% e( v- i
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雞球大包$13
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! J' D8 a7 c0 E3 n$ N公仔箱論壇大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。tvb now,tvbnow,bttvb! E' ]$ V) d0 W7 p7 S
, \. `5 ]+ M" J q2 m cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮竹牛肉$13 tvb now,tvbnow,bttvb* \& `$ a0 ]: v8 f8 h6 |8 @
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。
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7 ~# ^- W% t( g; O+ a6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X# Q' ~4 p% N公仔箱論壇邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。! S2 S7 W3 `+ w) `
( j& e4 L/ o& @! ]5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?4 ~2 S4 B$ A' j4 Owww2.tvboxnow.comTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 公仔箱論壇) X# X# H v! v) A4 ]! K' C& `
: S! ?$ G" ?1 `& I/ [tvb now,tvbnow,bttvb
) ~+ J! b% R3 ?" \) A公仔箱論壇光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
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8 M9 L; D+ C: Y* H" ?2 g6 z: p( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: c8 A8 R; B& z
通宵營業（ 2pm-6pm休息）
/ [5 P* C; F4 g% Z. Y }# Z公仔箱論壇裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) www2.tvboxnow.com& _3 n& D$ B9 D3 t1 H0 M
1 ?/ d$ R Y8 r) h4 k( x+ UMK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 公仔箱論壇+ }4 q$ c+ j7 U
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。tvb now,tvbnow,bttvb* v2 s) r1 e6 ^3 \; L) j5 f% d+ M
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
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1 ]- ]: G k+ x/ S: }% ?4 k2 J大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。www2.tvboxnow.com( Z2 m- D) [, M
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上湯煎粉果$16 www2.tvboxnow.com" a- r' \8 x9 K) J
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煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 www2.tvboxnow.com9 t/ R6 O' V7 n% D0 n. e
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竹笙雜菌素餃$14
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4 d0 [, @# h8 Z7 l薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 ! ]# B7 N- Q- M
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營業時間： 11am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `7 x6 |1 r: X4 ~
茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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9 {) N/ T/ T( L atvb now,tvbnow,bttvb新店!多汁皺紋小籠包
7 @6 K1 `# S( @6 t% H o% P! ?旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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9 m5 a0 J% r9 ?灌湯小籠包$16 % _7 b' Q: U, o) ^
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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/ b2 g7 h- k A- _+ d/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑片雞粒粥$19 www2.tvboxnow.com* V2 w" @! N$ w2 u% K
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鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。. b. o |; h# ]6 s3 m1 q
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營業時間： 11am-1pm
6 I1 M1 F( U; Mtvb now,tvbnow,bttvb嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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