[西式食譜] 豬髀肉伴青豆茸

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4 e; M8 K; l& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 5 Y/ i, w& H) R
豬髀肉 600克、煙肉 150克（切粒）、洋葱 2個（切碎）、牛肉湯 700毫升、青豆 300克、薯仔 2個（去皮切粒）、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、忌廉 100毫升、芫荽碎少許2 G# X" j) }4 P' _% }

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做法公仔箱論壇% b$ u+ u4 g4 G0 \+ [  g6 h& {
1.開大火煲滾水，放入豬髀肉，煮至滾起冚蓋收細火，繼續煮個半鐘至肉腍。8 M# {2 _0 F$ W4 B" v2 i
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2.燒熱鑊下煙肉，用中火炒至逼出油份後盛起。www2.tvboxnow.com! {9 L3 x: c! c

: v. O) g" [& N# `" L8 |1 f公仔箱論壇3.原鑊下洋葱粒，用中火炒至金黃，注入牛肉湯，下青豆、薯仔、鹽及胡椒粉煮勻，煮至滾起後冚蓋，收細火繼續煮個半鐘。
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4.將（ 3）盛起壓成茸，再放回鑊，加忌廉不停攪拌，用細火煮6分鐘成豆茸。
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! C5 b3 h. K# P2 a+ U% ntvb now,tvbnow,bttvb5.將煮腍的豬髀肉略攤凉後切件上碟，伴以豆茸，撒上少許芫荽碎即成。 tvb now,tvbnow,bttvb, m6 L' k, {3 ?( }
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