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材料
8 v0 c/ ]0 a5 b8 i公仔箱論壇蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x4 f# \" w! P- [! [1 Z
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做法
4 @# M4 B: L, b1 r1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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' p- I% G9 v; Y" K. e1 ]; Y% A6 X2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。
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& R% E# @0 }7 f( P( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。8 u. Y9 I/ j# U `5 @* W) z
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4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。' _, B1 d/ K4 X) U
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z' J- w; P2 m% X8 ~% D3 X0 W% I3 f
1 q0 K0 m2 D! awww2.tvboxnow.com6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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