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材料; x% K6 Q+ i" y% X* J
蟹粉 250克、雞湯 250毫升、竹笙 8片、粟粉 1茶匙、水 1湯匙、薑 1片、薑茸 1湯匙、紹酒 1湯匙、白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |) [; F" @; P' ^4 R r
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$ ^3 g" Z7 _, w6 ]* e3 @公仔箱論壇做法
# N- M( U& U: ]8 V2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油鑊，下薑茸炒香，加蟹粉炒勻，灑少許白胡椒及紹酒，略炒盛起。
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( I( ~, y+ d$ P) O- k+ B5 O, v公仔箱論壇2.將已浸過夜的竹笙兩邊剪至齊口。tvb now,tvbnow,bttvb. D" ^- m0 V; @9 C! f" F
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3.煲滾一鍋水，放入薑片略煲後熄火，放入竹笙，冚蓋浸 5分鐘盛起，過冷水及榨乾各 2次。煲滾雞湯，加竹笙後熄火，再冚蓋焗5分鐘，盛起排上碟。
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) S$ k- d1 T V4 v! y4.將蟹粉逐一釀入竹笙內，倒入少許雞湯，包上保鮮紙。
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5.竹笙放入鑊用中火隔水蒸5分鐘。1 i: H1 j1 r% p1 `
% |; c! \3 y2 |$ f& K2 z& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將剩餘的雞湯煲滾，倒入用粟粉加水拌勻成生粉水煮成薄芡。7.將竹笙放上碟，旁邊淋上（ 6）即完成。5 J3 y) y% D& x
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發表於 2009-11-18 06:20 AM
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