[中式食譜] 豉香口水鸡

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制作工艺：煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k/ h, [5 j  w/ I, l

) |- [" x) M& U4 N4 D1 Nwww2.tvboxnow.com口味：香辣1 S/ s4 [$ @0 x& f4 u/ O* K$ {

0 i+ v# G+ E3 f) ^+ ?3 T2 K& L材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
* {. a/ M% M) R( |" w  rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y! g; F! q4 `% U4 n
操　　作:
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1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `: ?- z8 d( F9 u$ J# C$ D
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2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。
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6 a( }6 L+ q& z( z& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。   a4 Y7 k3 w/ l9 q

5 z( B- u  d" o, \7 W9 e4 ^+ I6 Cwww2.tvboxnow.com4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
. ^% l$ U/ j& c! |  p1 x4 i# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E7 q& m  b6 p4 R* b: z
5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。+ q4 F3 r9 Z9 \