[中式食譜] 豉香口水鸡

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6 m' w+ @" O1 A( ?4 k! S7 w3 b公仔箱論壇www2.tvboxnow.com  `: d$ D6 E) d  ?: I7 j, M* Y
制作工艺：煎
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; s& V* ^7 n# u# }: s公仔箱論壇口味：香辣
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* t. h% |9 s# J0 U( T4 U& @, k$ q$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
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; M; N, v: y. w, f' ntvb now,tvbnow,bttvb操　　作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]* f3 u+ V& X" z
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1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x/ g' Q1 P8 ^) q" j0 e

4 D9 O+ z; l, g4 t5 E. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。
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7 S1 c; j/ K; `' A: R3 Utvb now,tvbnow,bttvb3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。 www2.tvboxnow.com% l) p7 H$ {" [0 p$ B6 k) {' H

) ^! m/ U# U6 X* h- d) f1 \4 n  ]' {tvb now,tvbnow,bttvb4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 ! }, K$ S  x9 e. C' A  G0 _! k
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5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。
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