[中式食譜] 笋蝦鹹肉

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& ~8 b7 n; E( J0 {# z( Q/ g' G( U% \1 i公仔箱論壇材料
" N- K2 u+ O1 P公仔箱論壇罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b: K! O! n5 i) Z1 M, {& O% D4 q

7 ]% O: {  [" _3 Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料- J6 f. ^, Z" p. ^' p
八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉
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3 Q. e# y+ _  V# q5 Q$ c9 [, W4 d# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
. T6 T$ J9 r( k8 @/ Jtvb now,tvbnow,bttvb生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~# X# O3 v! A% o

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! y6 D6 e  v# Q( A3 d/ j公仔箱論壇做法
2 `4 G( S6 ^; H+ `- {- T' a: Q/ c8 i1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。
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2.中芹略拍後切段。tvb now,tvbnow,bttvb6 K1 O4 z; ^/ ^( q  C, d5 h4 n0 O

' Q5 K* p5 e4 x& q4 E' [4 U1 i) g3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。
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4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。
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5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。
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