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材料 www2.tvboxnow.com7 f- R6 y5 `+ e+ ]5 I
無鹽牛油 45克（放軟）、砂糖 45克、鹽 1克、七味粉 1 1/2克、雞蛋漿 30克、杏仁片 40克、低筋麪粉 82克（過隔篩）、谷古粉 15克（過隔篩）、杏仁粉 12克（過隔篩）tvb now,tvbnow,bttvb5 M; E, M+ e2 p! |
* k7 W! ~+ Y: b3 s2 P公仔箱論壇做法 k3 v) ^; v; {. i, p9 f* r4 |
1.將無鹽牛油、砂糖、鹽及七味粉放入大碗，用電動攪拌器以中速打 5分鐘至呈忌廉狀。+ G7 q( [9 u0 G# e: @6 [
$ L& m6 v5 E) ]0 c& l3 `0 S2.然後分3次加雞蛋漿，每加一次就用中速拌勻。
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3.再加杏仁片打勻後，加低筋麪粉、杏仁粉及谷古粉拌勻，再用手搓勻，搓成圓條狀後，一分為二，一份做成三角柱狀，另一份做成長方狀，用牛油紙包實，放入雪櫃雪 20分鐘至硬身。2 P7 n1 \$ t9 g Z) S ]/ U: r/ u9 t
6 R) F4 t$ g+ f- P公仔箱論壇4.將麪糰表面黏上少許砂糖，然後切成 6至7毫米厚的餅件。
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* c. a( N3 e- |( u- s9 a2 Q1 b1 ]www2.tvboxnow.com5.將餅件放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入已預熱至 180℃焗爐焗約 15分鐘，見表面的杏仁片轉成金黃色便可出爐。
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發表於 2009-11-23 06:04 AM
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