在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
# p9 y- e( K+ [: l( v2 R/ G8 c海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
: _7 L4 G9 e$ L9 R( Itvb now,tvbnow,bttvb慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
: N; }9 {+ G$ h( e8 c( Btvb now,tvbnow,bttvb如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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: X* ?. l5 n$ Q6 b0 N) J# g超人氣美食西班牙海鮮飯tvb now,tvbnow,bttvb! K6 b4 f% S1 i/ e8 q6 ?: D! y
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位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，; \5 [9 H7 Z5 i. ^# u! R! I
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
% j! W4 u5 s/ c9 A9 m公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。: p* V. P) u [9 Z" p6 t
8 U2 V" x$ N7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 e& p; Q& i# z9 `8 r
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
9 W6 M* E& W: P* Z# jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P! Z! G; ~* D7 c$ e
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
+ g# B7 _3 e3 b ~' Ltvb now,tvbnow,bttvb剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，www2.tvboxnow.com0 p; c6 m' d! M& l
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，tvb now,tvbnow,bttvb* i* p* L) H( W9 l
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，' |9 Z5 k% [6 W* l; g* U$ w
屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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