在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！tvb now,tvbnow,bttvb7 g9 Q$ I- G6 C+ G1 ?
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
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製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
$ N) v- m1 ^# w A1 f; Dwww2.tvboxnow.com慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
H7 m3 ]) \, |* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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超人氣美食西班牙海鮮飯
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) x# |2 u8 ]! P5 l' v, Btvb now,tvbnow,bttvb位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
O( B' t+ P7 g' S* M- |" _4 r% v+ E! M是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
$ R4 j4 q0 d. U" m開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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位在馬德里市區的El Caldero餐廳。8 @0 D+ H% o5 b3 ?
" L9 R8 f- R. d: ^8 m0 P, d6 d公仔箱論壇台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，* p" b0 m8 P4 z+ o# o5 N
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，
, r- r. j9 a3 `$ B5 ~& u7 @tvb now,tvbnow,bttvb第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K l" p+ S& R7 K9 Q' ^1 T
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
* d8 h5 H* b. r( b* etvb now,tvbnow,bttvb屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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