「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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$ T" |- u3 R! q" ?4 ~% [+ u國畫 crossover西餅+ K& t- h( `$ n' e8 `0 J
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。2 Z2 s. B& T7 V8 q1 Q
$ l5 b% C% O8 z2 s公仔箱論壇走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。/ g5 @3 _6 c+ W: _
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眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。公仔箱論壇7 ^2 x1 e5 O& j& T( t! u z# |- {
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。 ~5 _- K- A7 d! V1 o
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- A3 H: j3 ]' s. |顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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芒果慕絲蛋糕（大）$268
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3 Q2 G' a& `3 b, B: M海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。tvb now,tvbnow,bttvb. s% q) l' x/ q
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朱古力慕絲蛋糕$32
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朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。www2.tvboxnow.com. `) T7 z: B' A1 I
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Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。www2.tvboxnow.com* V0 n3 R9 B: p: W2 D
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烤拿破崙牛柳$298公仔箱論壇5 a! p5 f+ r5 _
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。公仔箱論壇" h, v5 R) P$ |: A2 e- _: @" N
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W* g5 i/ G2 Y; k( P; {
/ c1 ~: }# q: R" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。IFC免費甜品 Buffet tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, y3 _" _2 g9 v
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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1 d% Z3 y7 n7 `* [# C6 Q5 {0 _www2.tvboxnow.com脆焦糖蛋糕
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* X6 v, ~: I8 O2 B, Y+ y- M0 S- Ytvb now,tvbnow,bttvb採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 公仔箱論壇: [6 e$ Y3 ^% {/ F4 c# ?. ?' h
+ m( G7 t, I6 jtvb now,tvbnow,bttvbCherry Jubilee
& Y) `8 w6 v) c gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D5 G3 l: T! r3 J0 w5 [
黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。+ N9 [& b$ J' G/ G
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Tiramisu
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# Q1 r" d2 o' S公仔箱論壇採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?& M) ] L# g6 z
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3 {9 X- x4 s! @$ c, V S$ jtvb now,tvbnow,bttvbH one (中環國際金融中心商場四樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; G- o: P5 q- R$ Y
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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