「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。! }8 v0 c( ^! C
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國畫 crossover西餅www2.tvboxnow.com; ]) d$ I j+ i6 d% `
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。www2.tvboxnow.com" j' C& j, e, b
: i& Z- V+ [. U7 I' A公仔箱論壇走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。0 y/ U. X7 m# t9 Z8 b( q& y
& |+ k" s/ M) T* @3 b" S4 Y公仔箱論壇眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。
! t8 M& r7 X1 R" \4 J$ k+ B0 e& Bwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f: f3 B( a9 f0 \3 E
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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1 ^9 l7 S& S- m+ Q! z3 E* k- }. }www2.tvboxnow.com芒果慕絲蛋糕（大）$268 # a& M9 T8 [1 b. a b
]" t9 B, v2 m) q6 uwww2.tvboxnow.com海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。' M% [- X# U* S0 P- Q, L# Z
0 H; ?- g3 n8 \9 o! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力慕絲蛋糕$32
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9 M2 `$ u1 U+ k: {. R0 Z2 dwww2.tvboxnow.com朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。tvb now,tvbnow,bttvb( ]$ p) m4 e/ v; k9 z4 m
2 n- U! Y3 g1 Y0 w& }www2.tvboxnow.comTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 : [' {6 w7 ~$ `8 h d0 d' U
; ]% [; w. V' M5 |公仔箱論壇Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。tvb now,tvbnow,bttvb% Y3 a! \) B! ?! X
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烤拿破崙牛柳$298! |. s3 {& ]3 [3 n g0 e7 l
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。www2.tvboxnow.com! B }8 S0 T2 T, b1 ]
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9 }: H' M& ]9 n1 e* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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: A: x, Q) G# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。IFC免費甜品 Buffet 公仔箱論壇4 y# a# H, R% }
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm www2.tvboxnow.com* H( Z" L' j8 D/ F i/ f7 {
- e6 j* N# O4 @脆焦糖蛋糕www2.tvboxnow.com- J, m9 @$ Y& ~$ V- j0 [
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
; G" t3 Q+ ?$ Q2 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l" \) O% F1 i* A5 s6 B% Q; \
Cherry JubileeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F/ R) i9 i0 i& M
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。tvb now,tvbnow,bttvb" [, a2 O4 }' ], `# c
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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& w6 P* c5 x' D& O Rwww2.tvboxnow.comH one (中環國際金融中心商場四樓)
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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