「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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9 u% ]% q+ e/ }* d1 w公仔箱論壇國畫 crossover西餅
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3 ^, {1 w8 j8 `" u2 S0 j公仔箱論壇■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ u0 S3 I! |8 v) `) W
% X! ?% N' K5 P' k* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。: q3 U7 q/ P; \2 ~9 f2 y) ~) c
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■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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4 o4 Q) H) P1 X0 h) o: o顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。: v8 u+ C) Q' R2 h6 n
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 ) u+ b6 W3 }9 D: H/ C! g( ~4 o8 H% a
, I5 g" ^ q0 n( P: _4 J- l6 T海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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I+ g3 ~& y5 R( `# R朱古力慕絲蛋糕$32
7 R) `* G% U; x; t. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & N) b6 K1 h: V: Z& [2 b
朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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% k: ]: R3 S8 |* Q$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268
' b9 m! e7 H) E) H6 ~- Q# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com! U4 L7 b" V' |8 a
Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。www2.tvboxnow.com4 R6 q& A! p8 w: d- S( W+ }9 P
/ m3 s9 s( _* T8 ~: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤拿破崙牛柳$298公仔箱論壇$ r1 A) d$ }$ `4 R, Q# Y
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)( h. z3 f- i1 U# Y! I
# y( q7 E% A4 z/ s4 V8 ~* wIFC免費甜品 Buffet TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ U- ]$ f! ~4 D6 @
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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9 }: M1 C- z& f# l公仔箱論壇脆焦糖蛋糕8 a9 Y# I6 J3 L- Y, u& u1 V
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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0 d2 y) R8 C5 X' t) qwww2.tvboxnow.comCherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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! J1 V o# @7 ?+ b9 ^ W% [tvb now,tvbnow,bttvbTiramisuwww2.tvboxnow.com8 T2 s& |) K( y i! a* s
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
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H one (中環國際金融中心商場四樓)www2.tvboxnow.com( T5 _6 f8 G% B, @
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發表於 2009-11-24 06:00 AM
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