[中式食譜] 椒麻鸡

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# f9 K/ w1 o+ c4 v2 _& ~1 m公仔箱論壇制作工艺：凉拌
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7 `, R' G7 v  }' ?www2.tvboxnow.com口味：椒麻
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) Y6 N# |7 q8 B4 Z3 x材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。 公仔箱論壇3 K5 W: y9 x/ i+ e

/ N( g: B: p2 c) ^www2.tvboxnow.com操　　作:
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- z! z+ z& Z# S! s9 ]0 n' j8 s公仔箱論壇1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。* Z5 w" z; g. f" M9 j

. I! ?4 P& o! {$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。公仔箱論壇2 Q3 r9 ~. @0 ^3 |1 K9 f
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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+ h. o$ K$ y, {% N! e5 o* b5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。