[中式食譜] 椒麻鸡

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制作工艺：凉拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, W$ E' |5 T5 Q+ ?0 s

0 U9 G& j# M; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：椒麻www2.tvboxnow.com% J8 o; p* r" Q8 e' w- P
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材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
, \9 K6 d2 n, M6 ^& W8 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ P% K& w6 R; F% T5 S
操　　作:
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; T0 U1 q8 ]6 stvb now,tvbnow,bttvb1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。tvb now,tvbnow,bttvb3 a. S7 c. F$ [. h4 l0 p+ q  C6 v
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。6 J1 t, |0 Q0 q3 C4 x
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3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分www2.tvboxnow.com9 T# \4 Q  b% s1 N1 i8 ^* R; s& K

& ]  G! \8 o: o4 I( o: D& s" e2 U公仔箱論壇4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。www2.tvboxnow.com( h; C& X! _- Q/ r% ^

' @/ N  N4 C0 d6 b5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。